肉香酥綿 軟爛彈牙的醬燜大骨 孩子最愛吃 啃完骨頭還要舔舔手指

自家的娃兒最愛啃大骨頭，兩隻小手緊緊抱著，一頓亂啃，連筋膜都丁點不剩，最後猛吸一口骨髓，整個人都瓢了，不要提有多過癮，肉綿、香韌、濃滑，果真是食髓知味啊，平時的淑女優雅範兒早不知扔到天南還是海北去了。

醬燜大骨經過長時間的小火慢燉，肉香酥綿、軟爛爽口、濃香彈牙，講真，好吃的真不得了，啃完骨頭還要舔舔手指，意猶未盡啊。再配上一碗原湯化原食的濃白美味骨頭湯，愜意的生活不要太滿足啊！

在這裡科普一下，棒骨湯對於寶寶補鈣方面幾乎沒有任何幫助，但並不是說棒骨的營養不豐富。豬棒骨除富含蛋白質、脂肪、維生素，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等膠原蛋白，能夠增強人體製造血細胞的能力，促進新陳代謝，最終起到抗衰老的作用。

寶寶愛吃的81道營養餐之3-6歲兒童食譜醬燜大骨的做法：

食材：豬棒骨2斤、冰糖5克、黃豆醬2大匙、蔥結5根、姜3片、桂皮1小段、八角1個、料酒1湯匙、老抽1湯匙、生抽1湯匙、鹽適量

做法：

1、豬棒骨斬剁到位，沖洗乾淨；

2、清水浸泡三個小時，泡掉血腥，中間換水兩次；

3、泡好的棒骨放入冷水鍋中，清水要沒過豬骨；

4、大火煮沸，煮出血沫，撈出豬骨，用熱水沖洗乾淨；

5、凈鍋，倒入足量熱水，放入棒骨、薑片和蔥結；

6、大火煮沸，轉小火熬煮五十分鐘左右；

7、將骨頭湯盛出一半，加些一些海帶、豆腐、香菜，做成一鍋濃郁美味的骨頭湯，也可以冷凍起來作為高湯給孩子下麵條用；

8、將所有調味料加入到鍋中剩下的骨頭湯和棒骨中，用小火繼續慢燉一小時左右；

9、棒骨上的肉燉至酥爛即可，寶貝們早已迫不及待的想要大塊朵姬了。

做這道醬燜大骨也沒什麼特別的竅門，按照上面的過程做，保證肉香軟爛爽口美味。不過需要注意的是，焯過的大骨一定要用熱水沖洗，再用熱水煮燉，千萬不要用冷水去激，以免影響口味，其他的肉食焯燙也是同理。另外，燉肉的話還可以放把黃豆，去腥膻增香。

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