好吃不上火，天熱時首選的家常菜，快看看怎麼做的吧

洋蔥炒培根

做法：1、放洋蔥、芹菜切。

2，買的鹹肉是鹹的，所以浸泡在水裡。

3，熏肉很好，把油放進鍋里，可以裝很多油。

4。培根是半透明的，倒入洋蔥和芹菜，炒熟。

5、出鍋，不穿什麼調料，只體驗原汁原味的菜肴。

干煎雞蛋杏鮑菇

材料：杏鮑菇1個、雞蛋2個、鹽適量、油適量、料酒適量、蒜末少量。

做法：

1、將杏鮑菇洗凈，切成薄片。

2、雞蛋中倒入適量料酒，打散。

3、炒鍋中倒入適量油，能夠比平時炒菜略微多一點點。倒入雞蛋，攤熟，盛出。

4、鍋中留少量底油，下入杏鮑菇，煎制。

5、待杏鮑菇變軟，且一面煎至金黃，再翻面持續煎。

6、直至杏鮑菇斷生，且雙面都金黃的時分，下入雞蛋，炒勻。

7、下入鹽調味。

8、再撒上蒜末即可。

老乾媽燒冬瓜

材料：冬瓜400克、老乾媽20克，植物油20克、鹽2克、香蔥兩根、水澱粉30克、花椒粉3克、白糖2克、姜3克、生抽5克。

做法：

1.把冬瓜去皮去籽切滾刀塊，香蔥洗凈切末，姜切末。

2.熱鍋涼油，油熱8成下薑末翻炒出香味，加老乾媽翻炒出紅油香味。

3.加冬瓜翻炒均勻，加生抽翻炒均勻，加少許鹽翻炒均勻，加水。

4.加鍋蓋中小火燒15分鐘左右，中間翻動兩次，加花椒粉、白糖翻炒均勻。

5.加水澱粉翻炒均勻煮開，撒上香蔥即可。

滄拌藕片

材料：藕、干紅辣椒、白糖、醋、豬油、花生油、鹽、蚝油、香油、姜、蒜、料酒

做法：

1.姜切片、干紅辣椒切碎、蒜拍末，藕洗凈切片備用

2.起鍋燒水，水開後將藕片放入水中煮3分鐘撈出控水後擺在盤中備用

3.炒鍋下豬油和花生油（1：2的比例）然後下薑片、蒜末、干紅辣椒爆香，後加入料酒、白糖、蚝油、醋、鹽、香油製成辣油湯

4.將熱辣油湯淋在藕片中即可

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