美食推薦：特色干鍋時蔬，肉片湯，鳳梨排骨，干煸土豆條

特色干鍋時蔬

材料：郫縣豆瓣醬；大蒜；花生米；香菜；萵筍土豆蓮藕；干木耳；杏鮑菇；花菜；西葫蘆；；白芝麻；黃瓜；

做法：

1、萵筍、土豆、蓮藕削皮，切片木耳提前泡發花菜掰成小朵洗乾淨備用大蒜切塊，香菜切段杏鮑菇切大片西葫蘆洗凈直接切片午餐肉切厚片黃瓜洗乾淨切粗條

2、燒一大鍋水加幾滴油加點鹽

3、水沸後依次加入蔬菜，煮至7-8分熟

4、煮好的蔬菜晾乾水分

5、鍋里多一點油，小火炸香花生米後盛出來備用

6、煎西葫蘆

7、煎杏鮑菇，會稍微出水

8、鍋里少許油爆香大蒜

9、加兩勺郫縣紅油豆瓣醬，小火炒香

10、倒入所有的蔬菜繼續翻炒，加少許鹽和生抽調味。喜歡脆爽的口感可以炒一會兒就出鍋，喜歡軟一點的可以小火燜幾分鐘。最後放入黃瓜隨便一炒就好，黃瓜脆脆的很好吃的

11、出鍋撒香菜，花生米，白芝麻

干煸土豆條

材料：土豆2個，蒜苔200克，蒜，姜適量，花椒適量，孜然少許，芝麻少許，鹽少許，雞粉少許，米椒5個。

做法

1、土豆去皮，洗凈切條，蒜苔葉洗凈切段，姜切片，蒜切末，米椒切絲。

2、熱鍋中放油(比平時炒菜多一倍)，下入土豆條煸炒(這個過程要中小火，並耐心把土豆條的水分炒出)

3、煸炒至無水分，表皮金黃，一層殼，土豆就熟了，盛出備用。

4、下底油至5成熱加花椒，蒜，姜，米椒爆香，下入蒜苔翻炒1分鐘。

5、把土豆條下入鍋中，翻炒，加鹽，孜然，芝麻翻炒均勻即可，裝盤。

鳳梨排骨

材料：排骨(或小排) 1/2斤，鳳梨（ 菠蘿） 半個，洋蔥(切絲) 1/2個，青椒 1個 鳳梨排骨成品 青豆仁 少許，麵粉 1/2杯，蛋 1個，醬油 1大匙，米酒 少許，鹽 少許，蕃茄醬 4大匙，醋 1大匙，水 少許。

做法

1、新鮮 菠蘿半個，小肋排骨切成小段。

2、水中加蔥，黃酒，將排骨焯水，去掉血沫。

3、菠蘿挖出果肉，菠蘿切片，浸泡在鹽水中。

4、鍋中少許油，加入糖，炒化，加入瀝水的排骨，加蔥花，蒜片，醬油，醋，翻炒上色。

5、加適量鹽，加水蓋蓋，中小火收汁，剩少量湯汁時，加入 菠蘿片，翻炒出鍋。

肉片湯

材料：墨魚乾50克、五花肉50克、瘦肉100克、黃瓜1根、白鬍椒粉適量、鹽適量、薑片少許

做法

1. 50克墨魚乾溫水浸20分鐘，徹底泡發；

2. 50克五花肉切片、100克瘦肉切片，1根黃瓜切絲；

3. 熱鍋起油，依次下五花肉、瘦肉、薑片、泡好的墨魚乾煸出香味；

4. 加水大火煮沸，撒少許鹽調味，轉小火煲1小時；

5. 起鍋前加黃瓜絲、白鬍椒粉即可。

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