夏天高溫，燒烤雖美味，但是燒烤的這幾大危害，你要了解

在寒冷的冬天，人們喜歡和三五好友聚集在一起，吃一頓火鍋，趕走嚴寒；在炎熱的夏天，則圍坐在路邊的燒烤攤，喝著啤酒，吃著燒烤。提起燒烤，很多人的腦海中會浮現出這樣的畫面：肉在炭火上發出滋滋的聲響，煙氣中攜帶著孜然味，飄散在整個空氣中，煙火氣十足。不過要遺憾的告訴你，你所喜愛的這一切都是有損於健康的。燒烤雖美味，但燒烤的這幾大危害，你都了解嗎？

一、感染寄生蟲

大家都知道在肉類食品中含有寄生蟲，它們或以成蟲或以蟲卵的形式存在，可以通過人類進食進入腸道並寄生於此，在腸道內生長繁殖，比如大家常說的肚子里的蛔蟲就是通過這種方式，寄生在我們身體里，對身體健康存在很大的隱患，輕微時可能會引起肚子痛等疾病，嚴重時可導致人死亡。

在燒烤文化里常常講究外焦里嫩，即肉製品在炭火上高溫處理，使其外表迅速焦化變硬，而內部常處於七八分熟，這其實是非常有損於健康的。在烤肉的內部，可能存在寄生蟲卵，這些蟲卵的生命力較強，需要經過高溫處理才能被完全殺死，而燒烤的這種處理方式恰恰保護了蟲卵，使其能夠進入人體繼續繁殖。因此愛吃燒烤人群要管住自己的嘴，減少吃燒烤的次數。

二、致癌

燒烤致癌主要來源於炭火加熱，因為在炭火加熱的過程中，肉類由於高溫而冒油，這些油又會與炭火接觸，形成油煙。油煙的成分中含有笨並芘，這種物質經過科學研究證實，具有致癌作用。所以不管是經過油煙熏制的烤肉，還是油煙本身，都能讓人體內正在合成的細胞發生突變，從而致癌。值得注意的是，對於懷孕的女性來說，不僅要遠離燒烤，還要遠離能接觸到的油煙，因為胎兒在母體中的細胞合成處於旺盛階段，接觸這類致癌物質可能會導致畸形。

三、刺激腸胃

燒烤大多追求重口味，所用的香辛料很多，這些香辛料會刺激腸胃，輕則引發腹瀉，重則引起胃病或胃癌，危害身體健康，所以為了擁有健康的身體，大家要少吃燒烤。

夏天高溫，燒烤雖美味，但是燒烤的這幾大危害，你要了解。

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