買涼粉不如在家做，做法簡單，乾淨衛生無添加，超好吃

大家好，我是家常小廚王金

大家都知道現在夏天來了，很多人吃什麼都沒有胃口，

今天讓我為大家分享純手工涼粉的做法，冰涼開胃，好吃過癮。

接下來讓我們開始製作，喜歡吃涼粉的朋友趕快來學習一下吧。

【純手工涼粉】

1.首先準備胡蘿蔔，把它切成這樣的薄片，我們準備一個半就可以了

其實剛才切多了

2.然後我們把它放在料理機中，加入適量的清水，蓋上蓋子，把它打碎

3.直到這樣的末狀就可以了

4.然後我們準備一個過濾網，把胡蘿蔔汁給它過濾出來，上面的那一層細末我們不要

5.然後把靜止好的胡蘿蔔汁上面的泡沫給它撈

乾淨

6.最後倒入玉米澱粉

【注意】其實本來是要用豌豆粉的，今天找了兩三個超市沒有買到豌豆粉，所以說先用玉米澱粉代替一下

7.加入澱粉後用筷子拚命的攪拌均勻，攪拌到完全沒有顆粒為止

8.鍋中加入入兩碗水燒開，水跟澱粉的比例大概是1；6

9.我們把調好的汁倒入鍋中用，勺子在鍋中不停的攪拌

10.慢慢的攪拌成這樣的糊狀

11.我們把它倒到一個碗中

12.然後給他鋪平 抖一下，把裡面的氣泡給他抖出來

【注意】這樣放置兩個小時就可以了，或者放冰箱冷藏一個小時

13.噠噠噠，兩個小時到了我們把它拿出來看一下，哇！特別Q彈，特別有勁道

14.然後我們改刀把它切成薄片，再切成這樣的長條

15.放入中在碗中，我們準備下一步調料

準備鹽，雞精，生抽，然後再加一點秘制辣椒油

【辣椒油上一個視頻有出教學】

16.然後放入適量蔥花，香菜，陳醋

17.再來一勺大蒜水，隨便拌一下就可以吃了

辛苦半天這一道涼粉就終於做好了，喜歡吃涼粉的朋友趕快回去試試吧

【下面是配方】

喜歡的朋友記得點贊加關注哦，我們每天都有幾道菜供大家參考，王金在這裡感謝大家的觀看

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！