和平年代，人的好勝心都花在了品酒上

「我喜歡葡萄酒在不停地進化，好比我今天打開一瓶酒的話，它的味道會不同於我在其他任何時候打開它。因為一瓶酒其實是有生命的。」

——電影 《杯酒人生》

早在二千年前，漢武帝派使臣張騫出使西域時就引進並開始釀造葡萄酒。在唐代，民間釀造和飲用開始變得普遍，唐代詩歌中葡萄酒的芳名也是屢屢出現。

最膾炙人口的莫過於這句：葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。

作為歐洲文化的一部分，葡萄酒一直被視為藝術品。葡萄品種、產地、歷史、習俗、禮儀紛繁複雜，不同品牌各有講究，細緻入微，每種品牌都有它的傳奇故事，非深臨其境，很難得其精義。

但現代人顯然不滿足傳統葡萄酒文化帶來的優雅。據說現在還有人開班授課教大家用紅酒搭配各種吃貨最愛的零食。

可無論是一口辣條一口葡萄酒，還是一口牛肉一口葡萄酒，想要認真品嘗葡萄酒，或顯示自身的格調，以紅酒之名而造的器具，總歸是少不得的。

和平年代，人的好勝心都花在了品酒上

「Decanter caraf 醒酒器」

電影《單身男女》中，古天樂扮演的銀行高管帶女友到餐廳吃飯時，點了一瓶1982年的拉菲，他對侍應強調：拉菲，最少醒兩個小時。是不是看起來超有范兒？

不論你是要開一瓶陳釀還是新酒，預先醒酒是對它最大的尊重。

陳年的紅酒，由於單寧和色素會因為歲月更迭而產生沉澱物，如果直接倒入杯中，不但破壞視覺，還會帶有苦澀味。

而淺齡新酒，它在經過醒酒器里的釋放之後，酒液大面積接觸空氣，會加速單寧軟化，充分釋放封閉的香氣。所以，醒酒的過程也俗稱「換瓶」。

醒酒需要點兒技術，好的醒酒器可以幫你發揮得恰到好處。

基礎款的醒酒瓶通常是上窄下寬，為了讓酒與空氣接觸，但又不要全面接觸。同時還要方便倒進或倒出。

凡事有度，過猶不及。和空氣接觸過的酒都需要及時喝完，所以醒酒也需要掌握與空氣接觸的度。

而如何掌握這個度，就是在考驗你挑選醒酒器的能力了。

來自EVA SOLO的這款醒酒器，圓鼓鼓的大肚子相當可愛，極強的功能性又深受大家喜愛。

當紅酒倒入時流經八個不鏽鋼漏孔，再大面積流過圓形瓶內壁。靜靜觀賞紅酒從四方匯涌聚集於瓶底，輕擁入懷的過程時，紅酒已經慢慢和空氣接觸進行充分氧化，縮短了靜止釋放芳香的時間。

不鏽鋼漏孔的瓶塞更大程度避免了過度氧化的可能。

此款醒酒器100%防滴漏，將醒酒器側立，即可倒酒感受口感的醇香，又無需拿出塞子，就算喝不完還能再倒回去。

球形玻璃容器由老師傅採用玻璃材質手工悉心照顧吹製成，圓潤順滑的玻璃邊緣手感更為舒適，像是爺爺手中來回交換的保定鐵球，更方便拿握和傾倒。

一場酒局過後，直接將它放入洗碗機清洗，別提有多方便。

Eva Solo

球形醒酒器

醒一醒，再冰一冰

侍酒溫度會影響到葡萄酒的香氣和風味。溫度過高，酒精味過濃；溫度過低，酒又會收斂起它的香氣和口感，變得索然無味。於是我們常見到插在冰桶里的降溫方式。

一般葡萄酒都是在室溫的情況下飲用，口感更佳。但也存在不少品類的葡萄酒是需要提前冰鎮或邊飲邊冰的。如白葡萄酒、起泡酒、香檳或桃紅色的葡萄酒等等。

一款可以溫和冰鎮葡萄酒並且不耽誤「換瓶」時間的醒酒器，就顯得格外貼心。

eva solo這款醒酒器自帶一個冰鎮底座，平日放入冰箱冷凍，用時取出放入底盤即可保冰長達4小時，鎖住最佳的酒香。無需擔心冰桶的冰化成了水，稀稀拉拉。

在不醒酒的空閑時間裡，它還能充當涼水瓶。無論是酒還是果汁，都能在它的指導下變得更順滑，為這個炎炎夏日又增添了一項喝冰飲的理由。

Eva Solo

保冰元素醒酒器

「酒杯」

有一類玻璃，被稱為玻璃中的貴族，那就是水晶玻璃。

水晶玻璃不是水晶，但卻有水晶般的品質。它折射率高，色散大，密度高，有厚重的質感，敲擊時有金屬之聲，餘聲繞樑，優美悅耳，碰撞時產生良好的效果，是最適合做酒杯的高端材料，有著不菲的身價。

通常而言，酒杯不會改變酒的本質，於是自然也有人會用塑料水杯喝葡萄酒。但似這般囫圇入肚，豈不是浪費了那陳年的美酒？

不同的酒杯的形狀可以決定酒的流向、氣味、品質以及強度，進而影響酒的香度、味道、平衡性以及餘韻，造成的影響之大，每每令人驚異。

曾經有人做過試驗，同一種葡萄酒用不同的酒杯來喝，專業的品酒師甚至都會出錯，以為是不同的葡萄酒。

要是細分起葡萄酒酒杯的款式，少說也有15種，對於一般家庭就顯得紛繁複雜了。那哪種酒杯更適合家中常備呢？尖叫君建議紅葡萄酒杯和白葡萄酒杯各選一款即可。

西拉紅酒杯

令人折服的14度斜口杯緣是這款西拉紅酒杯的標誌，不論是在餐廳還是飯店都能見到他們盛出美酒的姿勢。最適合飲用中等或偏高的單寧和中等酸度的紅葡萄酒。

修長的杯身有利於控制酒液在舌頭的中部達到單寧、果味以及酸度的平衡，較為平緩的杯身弧度可放緩酒液的流動速度，使酸度獲得提升，淡化單寧的苦澀感，而不至於一下就衝到舌頭最後面的苦味區加強苦澀感。

搭配牛排、烤肉、紅燒肉等紅肉或稍顯肥碩的肉類更能削弱肉的油膩感，柔化單寧的緊澀感。

如果說葡萄酒是時間的精釀，那EVA SOLO的酒杯裝的不止是酒，還有一份手工藝人孜孜不倦傳承的久遠時光。

EVA SOLO的酒杯，皆是經驗豐富的老匠人收工精心吹制而成，一體成型的優美線條是不可多得的酒杯精品。

採用無鉛水晶玻璃吹制出剔透的杯口，讓飲酒變得更加順暢，還有歐盟檢測標準為健康保駕護航。

Eva Solo

紅酒杯

高腳香檳杯

EVA SOLO的香檳杯和它的其它酒杯採用了一樣的材質和工藝。

不同的是作為香檳杯，它的杯口收口小而杯肚大。鬱金香形設計讓它更能攏住酒的香氣，細飲慢啜，靜待酒香四溢，更能充分欣賞氣泡從杯底上升的樂趣。

而加長的杯柄，減少了手掌與杯身接觸使酒液升溫的機會。

對於需要時時刻刻維持低溫的白葡萄酒和氣泡酒來說，這款高腳香檳杯和上文尖叫君提到的保冰元素醒酒器簡直就是天生一對。

再配上海鮮、貝類、魚肉等白肉，不僅降低海鮮的腥味，更能散發出酒的清冽甘美。

Eva Solo

香檳杯

往往一頓難忘的酒局總會和一些珍貴的回憶相伴。

無論是如何飲用和搭配，味蕾之間，都是一杯酒換起的柔情和浪漫。如果想給這段回憶加點情懷和情調，不如試著用這些酒器，和著酒一起釀造需要浸潤幾個世紀的浪漫故事。

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Eva Solo酒器

編輯/阿雁醬

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