得了糖尿病，經常吃洋蔥是好是壞？看過答案，你會感到驚喜

國外有句話，叫做：洋蔥幾乎可以治癒一切。它是一種非常強的抗氧化劑，而且也是一種美味的食物。無論你使用它們作為主要原料，還是調味品、裝飾品，洋蔥都可以為各種菜肴增添風味。

雖然有人不喜歡洋蔥的辣味，但這種低卡路里的健康食物，應該包括在你的糖尿病飲食中，為你提供纖維、鐵、鉀、維生素C和其他微量營養素。更重要的是，雖然吃起來甜甜的，但洋蔥並不是你的禁忌，反而有助於維持血糖水平穩定。

在《環境健康觀察》發表的一篇研究報告中指出，食用新鮮洋蔥會降低1型和2型糖尿病患者的血糖水平。傑澤拉大學藥理學系的研究人員也發表了關於紫皮洋蔥抗菌特性的初步研究結果。他們得出是結論是，除了其營養價值以外，洋蔥還具有降血糖作用，可能有益於所有年齡組的1型和2型糖尿病患者。」

研究者提出的另一個有趣的觀點是，他們觀察到在吃洋蔥後第一個小時後，患者的血糖水平是升高的，這歸因於它們的葡萄糖生成作用。研究者指出，這可以抵消許多抗糖尿病藥物常見的低血糖副作用。

對於洋蔥的降血糖機制，生物醫學科學家推測，是洋蔥中的類黃酮影響到了血糖水平。洋蔥含有高濃度的類黃酮。這種微量營養素是一組植物衍生的化學物質，對你的身體有許多健康影響。槲皮素是洋蔥中最豐富的類黃酮之一，其他還包括半胱氨酸和烯丙基丙基二硫化物，除了降糖，洋蔥還有降血脂的功效。

不管是否出於這一原因，至少，這個結果總是讓人欣喜的。

不過，洋蔥也分為很多種類，有黃皮的、白皮的、紫皮的，它們的營養成分還是有一些差別的，至於降血糖效應，則以紫皮洋蔥為佳。

因此大家在日常生活中選購洋蔥時，也不妨挑選紫皮的。需要注意的是，洋蔥對於消化不良和容易漲肚的人來說，可能是不適合的。

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