冰箱里的這個致命病菌，專挑孕婦和新生兒下手！你家也可能有！

炎炎夏日，人們最喜歡的事莫過於從冰箱里拿出一些冰冷的食物，吃上一口簡直整個人都舒服透了。冰箱是現代人儲藏食物的好幫手，因為大多數人認為低溫可以延遲細菌的生長，避免食物變質。殊不知冰箱里極容易藏有一種細菌，且對人體的健康影響很大······

今年夏天，34歲的段女士就因為吃了冰箱的剩菜剩飯，感染了李斯特菌，各項指標超高，必須使用抗生素治療，而肚子里的胎兒也因為感染急性絨毛膜羊膜炎而沒能保住。

同樣的不幸的事情，也發生在杭州28歲的一位孕媽身上，因為喝了冰箱開封過但是未喝完的牛奶，出現發高燒、腹瀉等癥狀，最後分娩出胎兒是個死胎，在胎盤中檢測到李斯特菌。

看來我們得好好的了解下，這個冰箱的致命細菌。它可能就藏在你家冰箱里

這種細菌稱為李斯特菌，在絕大多數的食物當中都能找到它的身影。最喜歡隱蔽在冰淇淋、海產品、蔬菜沙拉等生冷食物當中。這種細菌的生命力極其頑強，喜歡在冰冷的環境中生長和繁殖，甚至在冷凍室也能存活1年。正因為如此，李斯特菌也被人們稱為：冰箱殺手。

它專挑哪些人群下手？

李斯特菌並非一種普通的細菌。據調查數據表明，其實人們感染李斯特菌的概率並不高，幾十萬人中可能就只有一個人感染李斯特菌。而孕婦、新生兒、老年人及免疫力低下者都是容易感染的人群。一般，人在感染李斯特菌3-70天後才會出現某些臨床癥狀，比如輕者就出現腹痛、腹瀉、發熱等，而嚴重者可引發敗血症、腦膜炎。另外，如果孕婦感染了會出現高熱、腹瀉等癥狀之外，還會影響到胎兒，導致出現早產、流產、死胎等不良的妊娠結局。

怎麼對付這個強大的敵人？

雖然李斯特菌對人體健康危害很大，但它是可控可防的。而人們想要避免這種細菌，在日常生活飲食中就要儘可能做到以下幾點：

第一、從冰箱拿得食物要熱透或煮透

人們想要避免李斯特菌，可以用高溫來消滅它。當人們從冰箱中取出食物時一定要充分加熱後才進食，這樣能夠避免感染李斯特菌。另外，如果是蔬菜或水果在食用前就要再次洗乾淨並削皮。

第二、夏季飲食要注意

在炎熱的夏季，為了避免李斯特菌人們要盡量少吃冰激凌、雪糕等冷凍製品。另外，一些沒有經過高溫消毒的乳製品、牛奶就不要吃了。

第三、冰箱食物放太久，最好不要吃

不少人的冰箱所儲藏的食物都會有放太久的情況，而很多很認為食物沒有壞掉就可以吃。其實，一旦食物在冰箱存放的時間太久了久最好不要吃。這主要是食物在冰箱長期儲極容易受到了李斯特菌的污染。

正確的使用冰箱也很重要

因為李斯特菌極容易存在冰箱里，所以人們健康的使用冰箱顯得十分關鍵。在日常生活中，人們做到以下幾點才是健康使用冰箱的方法！

1、定期檢查冰箱里的食物

冰箱是人們小小的雜貨店，儲藏了各種各樣的食物，比如蔬菜、水果、即食品等。有不少人常常把冰箱塞滿，卻經常忘記了吃，尤其是蔬菜和水果，一旦長時間放在冰箱里就極容易爛掉。如果冰箱積累了大量的爛掉或變質的食物就極容易滋生細菌，比如李斯特菌。因此，人們應該養成定期清理冰箱食物的習慣，一旦發現快要變質的食物就及時處理。這樣一來，才能夠有效的避免李斯特菌。

2、分類儲藏食物

人們在日常生活中，用冰箱儲藏食物往往不會對食物進行分類，而是把作用食物放入冰箱就完事了。然而這一做法是錯誤的，人們想要儘可能的避免李斯特菌就要避免食物交叉感染。因此應該生熟食分開，肉和蔬果分開。

3、定期清理冰箱

現在的人太懶了，大多人不會特意清理家中的冰箱，甚至一年才清理那麼一次。顯然，這就是給李斯特菌提供了一個繁殖的機會。因此，定期清理冰箱是人們不能懶的事情。一般清理冰箱應該是先斷開電源；取出冰箱內的東西，然後用毛巾及清潔劑等清洗並擦乾，最後插上電源即可。

因此，大家在日常生活中一定要注意飲食衛生，這樣才能夠避免感染李斯特菌的突襲。

參考資料:

1、《小心冰箱殺手 李斯特菌》.法制晚報.2018-03-06

2、《李斯特菌：冰箱里的「健康殺手」》.合肥晚報.2018-08-06

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