水仙的甘醇、白茶的清雅，滿滿一包隨手泡！
在烏龍茶中，有這樣一個公認的說法：香不過肉桂，醇不過水仙。
作為閩北烏龍的當家品種，水仙的甘醇、順滑顯得尤為獨特，製成的茶葉也令人回味無窮。
那麼，將水仙製成白茶又是怎樣的滋味呢？
今天為大家推薦一款來自水仙發源地——福建建陽的水仙白牡丹。
醇柔的水仙與清雅的白茶工藝相結合，花香濃郁、果香襲人，一口難忘。
水仙發源地，白茶名產區
說起白茶，茶友們大多會想到福鼎、政和這兩個知名產區。
實際上，同樣位於福建的建陽，也是非常重要的白茶產地。
建陽，位於福建省南平市中部，建溪上游、武夷山南麓，是福建最古老的五個縣邑之一。
建陽地區生產白茶的歷史悠久。在《中外茶事》中曾記載：乾隆年間，甌寧漳墩南坑（今屬建陽）創製，始名「南坑白」，以菜茶品種採制，故又名白仔、小白或白毫。
同時，如今大獲茶友好評的水仙茶樹品種，也發源於建陽。
憑著獨特的自然環境與成熟的制茶技法，產自建陽的「水仙白」在白茶中佔據了天然優勢。
全手工採摘，傳統工藝製作
周眾斌師傅，是南平市海峽茶葉交流協會副會長，也是這款白茶的製作人。
軍人出生的他，對茶葉的生產過程嚴格把控、注重細節，致力於做生態、健康的好茶。
這款水仙白牡丹，原料采自建陽漳墩、海拔約400米的生態茶園。這裡水汽充沛、生態豐富，非常適宜茶樹的生長。
選用建陽當地的水仙品種、並取今年的春料製作而成。
遵循著嚴格的全手工採摘標準，以一芽二葉的茶葉為原料，白毫密布、芽葉細嫩，內含物質非常豐富，是製作白牡丹的好底子。
結合閩北地區製作白茶的傳統工藝，這款白茶以複式萎凋的方式製作，茶葉發生均勻而緩慢的轉化。
一整包白牡丹散茶，未經蒸壓成餅，更大程度地保留了自然純粹的形態與滋味。
甘醇順滑，沁人花香
賞干茶，芽葉勻整、白毫顯現、色澤烏褐油潤。
沖泡時，略悶片刻出湯，茶湯金黃明亮，間有豐富的白毫浮動。
伴隨著熱汽，水仙白特有的「仙韻柔香」漸漸釋出，幽幽花香沁人心脾，果香也十分明顯。
品飲一口，滋味甘甜順滑，茶香入水、餘韻綿綿。
飲罷，體感輕鬆、舒適。正如白茶的性格：清雅淡泊、不徐不疾……
沖泡方法
器具：蓋碗（110ml）
水溫：沸水
投茶量：5G
沖泡方法：第一、二泡悶30秒左右，使得茶湯更醇厚、濃郁，三至五泡時可以出湯快一點。
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