龍蝦尾用水煮大錯特錯，學會漁民這一招，鮮味不流失，特別簡單！

龍蝦尾用水煮大錯特錯，學會漁民這一招，鮮味不流失，特別簡單！喜歡蝦子的鮮美滋味，有時碰到超市龍蝦尾有特價，就會改買龍蝦尾，自己煮就算材料貴些也划算，而且做龍蝦尾料理也不麻煩，用烤或蒸的都不錯，我比較常用烤的方式來料理，加些蒜、奶油及檸檬，簡單調味就很好吃。

烤龍蝦尾

材料：

龍蝦尾2支

調味料：

蒜3瓣(切細末)、鹽1/4-1/3tsp(味道不用調太咸)、糖1/2tsp、匈牙利紅椒粉(paprika) 1/2tsp(如無可免)、融化黃油2Tbsp、檸檬汁1-2tsp(量可增減)、黑胡椒沙拉醬1-2tsp(可不加，我只想讓調味料稠一點)、香菜梗末(我用香菜梗代替巴西利)、奶油2小塊(放龍蝦上)

做法：

1. 我買的龍蝦尾約140~150g。

2. 用剪刀剪開龍蝦殼。

3. 小心撐開殼，將龍蝦肉取出來。

4. 殼內可放一兩薄片檸檬，不放也可以，因為需要檸檬汁，也切開檸檬，剩的檸檬就拿來利用，龍蝦肉再放在龍蝦殼上面。

5. 所有調味料拌一拌。

6. 拌好的調味料抹在龍蝦肉上面，再放一小塊奶油。

7. 烤箱事先預熱至450°F(230° C)，再將烤盤放入，烤約12分鐘。

8. 烤好取出，在烤盤上的奶油醬汁，可再淋在龍蝦肉上面。

9. 簡單只用奶油、蒜末及檸檬來烤龍蝦肉，蝦鮮味美。

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