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絲瓜別炒吃了,加把金針菇,筷子一攪,大鍋三滾,上桌越嚼越想吃

大家好,今天用金針菇和4根絲瓜來做一道美食。金針菇洗乾淨,去掉尾部,然後對半劈開,放入鍋裡面焯水1分鐘,然後控水撈出放入涼水裡面泡一泡。絲瓜去皮,然後對半切開,再對半切開,最後切成稍薄一點的絲瓜片,全部切好後放入大碗中,加入食用鹽攪拌均勻,殺出絲瓜裡面的水分。

再準備一些乾淨無蝦線的蝦仁,把它切成小碎丁。接下來準備一點肉末,加入料酒,少許老抽,一大勺生抽,蚝油,雞汁,食用鹽,順著一個方向攪拌上勁,再把蝦肉加進來。金針菇攥干水分,把它切成末放入碗中。腌好的絲瓜擠干水分,也加進來,攪拌均勻,放入冰箱冷藏20分鐘。

碗中加入麵粉400克,涼水250毫升和面,揉成稍微硬一點的麵糰,然後搓成長條,下成均勻的劑子,把每個劑子擀成中間厚兩邊薄的麵皮,放上調好的餡料,用包餃子的手法包起來。水開後下鍋,煮到飄起的時候就可以撈出了。

香噴噴的餃子就已經煮熟了,這樣做的餃子有絲瓜的清甜,又有金針菇比較韌勁的口感,沾上料汁更是好吃,喜歡的話就試一下吧!

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