刀豆最好吃的做法，用「它」泡一晚上再炒著吃，又香又脆賊誘人！

前兩天同事送了我一些自家種的豇豆和刀豆，看著特別的新鮮有食慾。所以今天我決定用它們來做一些美食吃。不知道平常都是用豇豆和刀豆怎麼吃呢？刀豆可熱炒，也可以蒸煮，熬湯都可，不過對於小編而言，我最喜歡刀豆腌制的吃法了，酸酸的超級美味，如果你也喜歡的話，那就隨小編一起來看看做法吧。

刀豆最好吃的做法，用「它」泡一晚上再炒著吃，又香又脆賊誘人！

清炒刀豆：

食材：刀豆、食鹽、青椒、小米椒、味精

做法：

1、首先我把它們泡在熱水中，加了5勺的咸腌制，準備等明早的時候炒了當早飯。

2、先把粥煮了，舀兩小碗大米在電飯煲， 然後接水將大米清洗乾淨，再接上適量清水，比平常燜大米水多一些，然後電飯煲調至煮粥上，開火煮制。

3、然後把昨晚提前腌制上的刀豆清洗乾淨，接著再將刀豆斜刀切成小段狀。再切一些青紅辣椒段備用。

4、然後上炒鍋，熱鍋、倒油，油溫七成熱，下入蔥花爆香，然後再將切好的刀豆下鍋炒制，接著再下入辣椒段一起炒制。

5、炒上2分鐘左右，最後放點味精就可以出鍋了。

注意事項：腌制刀豆的時候，最好多倒一些食鹽，腌制的時間一些，這樣炒出來以後正好酸酸的，特別好吃。

然後配著煮好的大米粥，正好吃，開胃爽品，解油膩，還特別有嚼勁，就是配上別的麵條或是米飯也是相當美味的，特別下飯好吃，是一道美味百搭的下飯菜，你學會了嗎？

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