健身買的蛋白粉都是腦子裡進的水

相信不少健身的小夥伴都被一些健身教練或者健身老手們安利過蛋白粉，在他們看來似乎健身不喝蛋白粉簡直就等於白練了。那蛋白粉到底對健身有沒有幫助呢？

一點兒也沒有，可以毫不客氣的說：健身買的蛋白粉都是腦子裡進的水。

Part1. 蛋白粉是什麼

蛋白粉的本質是蛋白質，還會含有一定比例的脂肪和碳水化合物，並不包含什麼神奇的營養物質，它和雞蛋、牛奶、肉類等沒有什麼區別，僅僅是蛋白質攝入的一種不同形式而已。

Part2. 蛋白質是什麼

蛋白質對人體來講十分重要，它是人體的基礎構成物質之一，肌肉、大腦、消化系統等關鍵部位的主要構成物質都是蛋白質（除水之外）。蛋白質在人體內部合成需要氨基酸，總共約有500多種氨基酸類型，但構成人體物質基礎的只需要其中的21種，這其中有12種，是可以在人體內部通過其它氨基酸轉化得到，只有9種氨基酸是必須要通過食物來獲取。蛋白質攝入後，會通過人體的消化系統被分解，之後以氨基酸的形式被身體吸收。所以，從本質上講，飲食中任何形式的蛋白質只是為身體提供那9種氨基酸而已。

Part3. 日常飲食能保證足夠的蛋白質攝入嗎

日常的飲食中，蛋類、奶類、肉類、豆類、玉米、麵粉等不同類型的食物中均含有一定量的蛋白質，並且除了蛋白質外，它們還會包含糖、脂肪、維生素等其他類型的營養物質。注意日常飲食的營養均衡就可以完全不用靠蛋白粉來額外補充蛋白質。

世界健康組織（WHO）推薦正常成人每天的蛋白質攝入量達到0.8g/kg體重即可，也就是說對於一位60kg（120斤）的成人，每天只需要攝入48g的蛋白質就足夠了，相當於一天不吃任何東西，只吃3個雞蛋就夠了。而日常食物中雞蛋的蛋白質含量其實並不像大家想像的那麼高，牛肉乾的蛋白質含量是雞蛋的3倍多，甚至是大家公認的碳水化合物饅頭、麵包，其蛋白質含量也有雞蛋的一半左右。由於營養學知識的匱乏，那些健身教練或者健身老手對於一天的飲食中包含了多少蛋白質可以說是一無所知。

小編也搜集了不少營養學和運動生理學方面的專家的建議，即便是對於專業運動員或者每天健身3、4個小時的人，只需要保證1.3~2g/kg體重的攝入量也足夠了。而且蛋白質的攝入絕對不是多多益善，越多越好。

Part4. 蛋白粉並不能促進健身效果

蛋白粉其實就是為身體補充氨基酸，它本身的營養成分並不包含什麼神奇的能夠促進健身的物質。只要保證飲食正常，以現在大家飲食的豐盛程度，蛋白質的攝入量足以滿足身體的需要。健身效果最為核心的還是在於運動量（擼鐵的重量、次數等）。

有研究對一組進行力量訓練的試驗對象進行蛋白質攝入量比較，結果顯示20g雞蛋就達到了蛋白質的需求天花板，之後再多吃雞蛋並不會對訓練效果產生貢獻，20g和40g雞蛋的攝入量對於肌肉增長效果相同。類似的有研究人員針對牛肉進行了研究，發現30g牛肉和90g牛肉對肌肉的增長效果是一樣的。

Part5. 過量蛋白質攝入反倒有潛在危害

人類祖先食物匱乏，所以進化下來的身體在如今這個富裕時代遇到了很多問題，比如很容易囤積脂肪，引發肥胖、糖尿病等問題。對於蛋白質這麼寶貴的資源更是無比珍惜，食物中的蛋白質幾乎100%的都會被身體消化吸收。

但是一旦蛋白質攝入過多，身體並不能全部利用掉。沒被利用的蛋白質會參與到能量供應，轉化為尿素、氨等，這會對肝臟、腎臟造成很大的負擔。所以建議蛋白質的攝入量最好不超過4.5g/kg體重，也就是說對於一位60kg（120斤）的成人，每天最好別超過270g的蛋白質攝入。

另外，蛋白質也是卡路里啊，過量的蛋白質攝入也就意味著卡路里過量，對於想要保持身材或者減脂的親，要盡量避免。

如果覺得喜歡，就請肆無忌憚的訂閱、分享吧！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！