世界上「物價最低」的國家：每個月一百塊都會結餘，錢多沒處花！

民間有句俗語，話說「天上龍肉，地上驢肉」，可想而知，人們對於驢肉的喜愛，但是這確實分地區的，在北方，例如山西、山東、河北、山西、京津一帶就會做許多特色的驢肉民間小吃，而驢肉火燒最為火爆。今天分享我國河北「最有特色」的美食：北方人特喜歡吃，可南方人嚇壞了！

驢肉火燒市河北最為特色的一道美食，發源於河北省保定市，廣泛流行於河北一帶，河北人對驢肉火燒的熱愛程度絲毫不吝嗇於很多南方人對米粉的熱愛，那到底是何方美食，竟然讓這麼多的北方人如此喜歡？

形如其名，驢肉火燒實際上就是一個燒餅裡面夾上驢肉、燜子、青椒、香菜等，這些都可以根據自己的口味來選擇，很多南方人都沒有見過燜子，第一次看到還以為是肥肉都嚇壞了，更不要說吃了。

但實際上，燜子是經過特殊方法熬制的一種肉質食品，軟軟糯糯，夾在火燒里非常好吃，北方人們吃驢肉火燒燜子是必加的食物。一份讓人讚不絕口的驢肉火燒製作起來還是十分講究的，從外到里來講，外面的這個燒餅的製作就非常考驗師傅的功夫。

麵糰必須是現擀，而且有特殊的方法，這是為了燒餅更有層次感，擀好之後在去餅鐺上鋪滿，烙至熟了之後，再放到灶裡面烤到鼓起來，又脆又香，再拿出來用刀沿著邊緣且一個口，這樣麵餅就製作完畢了。

第二說說其精華，就是這驢肉了，正宗的驢肉火燒都是老闆買回活驢，然後自己宰殺，自己鹵，鹵的過程同樣非常講究，需要大鍋燉煮，至少需要二十多個小時。

鹵好的驢肉切碎後放到烤好的燒餅裡面，新鮮出爐的驢肉火燒就製作好了，外皮又酥又脆，驢肉和燜子香軟異常，大口咬下去，倍感滿足。對於北方人都喜愛的驢肉火燒，小夥伴們有什麼看法呢？

好了，今天就和大家介紹到這裡，下一期會帶大家去看更有意思的地方。

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