做法簡單又下飯的家常菜四道，今天就教你怎麼做

芹菜香乾肉片

材料：豬瘦肉、香乾、芹菜、杭椒、郫縣豆瓣、大蒜、料酒、生抽、花椒、白糖、味精

做法

1. 香乾、芹菜與杭椒

2. 芹菜洗凈切段，香乾切片、大蒜切片、杭椒斜刀切小段、豬肉煮熟切片。

3. 鍋內燒油，油溫六成熱時下豬肉中火稍微炒干，再加豆瓣、料酒、花椒一起炒至色澤金黃。

4. 轉大火，下香乾同炒，這個階段加入生抽和少量白糖，便於香乾上色，同時多吸收豬肉的香味。

5. 炒得差不多了，下杭椒和芹菜，翻炒一會兒，調入味精，起鍋裝盤。

6. 炒好的芹菜香乾肉片，美味的家常菜。

豆香牛肉丁

材料：牛肉250克、毛豆150克、土豆半個鹽適量、生抽適量、油適量、料酒適量

做法

1. 毛豆，土豆切丁

2. 牛肉洗凈切丁，用少許生抽，料酒，鹽腌制10分鐘入味

3. 將毛豆與土豆丁用沸水焯至八成熟後瀝干備用（水中放適量鹽）

4. 鍋內油熱後下牛肉丁迅速翻炒

5. 至牛肉變色

6. 緊接著下焯好的毛豆與土豆一起炒勻

7. 最後加點清水稍稍燜片刻，即可起鍋

酸菜小筍

材料：酸菜、清鮮竹筍、五花肉片，

做法

1、先將酸菜切小塊放清水中浸泡15分鐘。

2、把竹筍切成小段放入開水中，撈出備用。

3、把五花肉洗凈切成小片，撥幾粒蒜切成小塊，

4、將鍋燒熱下油燒熱放入五花肉片翻炒出油在倒入竹筍翻炒片刻倒點米酒，倒入酸菜炒均勻加入適量鹽和雞精、白砂糖翻炒均勻即可出鍋

蒜熗西芹木耳

材料：西芹200g、東北黑木耳50g、鹽適量、蒜適量、生抽適量、香醋

做法：

1.將蒜子切末、西芹切條。

2.鍋中倒入清水，水開時，加一勺鹽，少量食用油，倒入東北黑木耳、西芹，焯熟，撈入涼水中。

3.鍋中倒入適量油，燒至八成熱備用。

4.準備一個碗，倒入蒜末，淋入熱油，加半勺鹽、適量香醋、生抽，拌均勻。

5.準備好一個大碗，倒入木耳、西芹，淋入調好的碗汁，攪拌均勻，即可裝盤享用。

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