葉媽媽開小灶：你的小清新煎餅已上線！薄荷雞蛋煎餅，清新口味與吃貨更親近

等你點關注都等的長毛了

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吃美食，烹美味

各位吃貨朋友大家好，歡迎收看第224期的葉媽媽開小灶系列

「大清新」魔王象在雲南問候您

本期我們即將分享一道

清新口味與吃貨更親近的美味煎餅

薄荷與雞蛋、甜椒、麵粉拌拌煎煎

滴滴滴…你的小清新薄荷餅已上線！

本期美食封面：

超詳細烹飪視頻：

滴滴滴…你的小清新煎餅已上線！

本期食材：

薄荷葉、麵粉（100g-150g中筋麵粉）、

白糖、紅甜椒丁、雞蛋液（2、3個）、食用油

貼心烹飪方法（圖片 文字）：

--步驟1--

1.洗凈的紅甜椒切開，去除辣椒籽，然後把甜椒切條，完成後切丁待用

--步驟2--

2.下面往和面盆中放入麵粉（100g-150g中筋麵粉）、白糖、紅甜椒丁、雞蛋液（2、3個），全部拌勻

--步驟3--

3.攪成無乾粉且略粘稠的麵糊後，放入洗凈的薄荷葉，緊接著把薄荷葉與麵糊拌勻，薄荷葉不要一次性加入過多，可邊少量放入邊攪拌，薄荷葉能完全融入麵糊就可煎餅

--步驟4--

4.平底鍋倒入食用油，油開下入薄荷麵糊，開小火將麵糊快速攤開，隨後將麵糊攤平攤圓

--步驟5--

5.起鍋慢煎至麵餅逐漸完全成形，蓋上鍋蓋，翻轉平底鍋，將翻面完畢的薄荷餅返回鍋中慢煎

--步驟6--

6.煎至兩面微焦黃即可出鍋

--步驟7--

7.最後刀切開就能品嘗這「小清新」美食了

本期「魔怔」提醒：

1.薄荷盡量選用葉片，並且無需切碎，可直接使用。

2.薄荷與雞蛋、麵粉攪拌，其中攪好的麵糊一定要能完全

覆蓋住薄荷！因此可邊少量下入薄荷葉邊攪拌。

3.薄荷麵糊下入平底鍋後，一定要控制好火候，小火慢煎！

4.薄荷餅底部成形，如何翻面接著煎可參考本期視頻（高

手請自行忽略本條提醒）。

本期真「象」壓軸：

大熊貓愛吃薄荷嗎？

你點的每個贊，我都認真當成了喜歡

（文末點贊喲~~~）

往期超精彩內容

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眾誠為模，必為「魔王」！『樹立社會之楷模，成就優質、向上內容的「入魔」者！』

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