苦瓜別再炒著吃，換一種新做法，好吃不油膩，血管不堵，好吃不貴

今天小編給大家介紹一道好吃營養的菜肴——苦瓜釀肉。苦瓜釀肉，又名苦瓜丸子，是一道湘西菜肴，口味獨特，令人回味無窮。這道菜做法簡單，營養豐富，很多數人都喜歡，接下來小編就給大家仔細介紹一下吧！

【苦瓜釀肉的做法】

準備食材：苦瓜(2根)、豬瘦肉(200克)、植物油(少許)、鹽(少許)、生抽(1小勺)、料酒(1小勺)、小蔥(2恨)、蒜(4瓣)、姜(1塊)、雞精(少許)、醬油(少許)。

步驟：

第一步：先將蔥姜蒜切成末，再把豬肉洗凈，先切片後剁成肉餡，苦瓜洗凈去頭去尾切成(2厘米)左右的段，再把裡面的瓤用勺子刮掉(這樣可以減少苦瓜的苦味)。

第二步：肉餡中把切好的蔥、姜、蒜、料酒、鹽、植物油、生抽、醬油、雞精，攪拌均勻後，再把肉餡裝進苦瓜里。

第三步：蒸鍋里放適量的水，大火燒開後，把苦瓜放進去，蓋上蓋子大火了蒸十五分鐘左右就可以出鍋了。

【苦瓜釀肉的營養價值】

功效：苦瓜含有苦瓜苷和苦味素，能促進人的食慾，可以健脾開胃。而且苦味素還能剌激胃液分泌，可以幫助消化，有增進食慾的作用。

另外，經常食用苦瓜釀肉能減少體內的脂肪、控制血糖、降血脂。這道菜含有豐富的苦瓜皂苷、鈣元素，平日里多吃一點能增強機體免疫功能，有抗病毒、抗癌的作用，還可以預防骨質疏鬆。

最後，苦瓜含有豐富的營養物質，有清熱解毒、消暑退熱的作用，常食用有明日去痱，利尿消腫的功效。

朋友們如果想了解更多詳細信息請留言小編。

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