原以為是熟到快爛的苦瓜，沒想到紅瓤味道清甜，還好沒當垃圾扔掉

隨著炎炎夏日的到來，現在的天氣真是一天比一天熱了，相信很多人都躲在空調房裡吃著各種冰涼美食吧，想想都覺得舒服。而夏天也是各種瓜果成熟的季節，在市場上到處都能買到絲瓜、苦瓜、冬瓜什麼的，畢竟夏天吃點清爽多汁的瓜果也是很不錯的，清熱又消暑，吃著也很舒服。

說到苦瓜，以清新苦味而出名，但這特別的味道就不是人人都喜歡了，而苦瓜也可以做成非常多的美食，例如苦瓜炒蛋、苦瓜釀肉、苦瓜燉排骨、苦瓜檸檬汁等等，這些可都是夏日經常吃的美食啊。一般來說，買苦瓜都要挑青色的，吃起來才會爽口多汁，而熟透變黃的苦瓜，吃起來就會大打折扣了。

像圖中這種整根發黃的苦瓜，差不多熟到快要爛掉了，很多人看到就會順手扔了，不然做菜也是沒有人吃的。但實際上這種苦瓜就是要吃熟透變黃的，是一種江南的特色苦瓜，人稱癩葡萄，也有人叫做金鈴子、金賴瓜、紅娘瓜等，很多人都當成水果來吃，而不是用來做菜。

癩葡萄未成熟的時候是綠色或者白色的，吃起來味道跟一般苦瓜一樣，但是熟透之後，顏色就會變得很好看，而裡面的籽也變成了紅色，吃起來味道清甜，口感軟嫩，而外皮就依然是苦的，只是苦味比之前淡了很多，愛吃的人也會用來榨汁，加點檸檬白糖什麼的，口味就會好很多了。

沒想到這癩葡萄的吃法跟苦瓜是完全相反的，原本比扔掉的瓜瓤，沒想到熟透後直接就能當水果吃了， 吃著清甜多汁，而且營養也很豐富，含有蛋白質、氨基酸、維生素C、鈣、鐵、磷等等，經常吃能清熱解毒、清心明目、養血滋肝、潤脾補腎等。不知道有多少小夥伴吃過癩葡萄呢？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！