一隻建盞、一壺好茶、三兩好友、何不樂哉？
建
盞
之
美
盞，早就成為不被人常提起的一個字，正如同它作為器物一樣，在生活中也不常被人使用一般。一些人的家裡，甚至連一隻盞也沒有。
但是對於愛茶人士來說，建盞是必不可少的茶具之一，建盞的美無以復加，當茶水注入建盞後，在光線的折射下，建盞的斑紋和茶水交相輝映，煥發出各種神奇的顏色，或藍或金或銀。
經常用建盞喝茶的朋友都知道，用建盞喝茶水質柔軟許多，甘甜無比。用建盞品茗，會讓人感覺水乳交融，甘潤順滑，茶性十足，韻深味濃，暗香涌動。
如今建盞已經成了愛茶人士的標配，朋友來訪，拿出心愛的建盞為他斟一杯茶，談天說地，歌以詠志，幸載幸載！
· 建盞之美 ·
自宋代以來，建盞倍受垂青，使得不少文人騷客爭寵趨雅，寫就了眾多讚譽建盞的詩詞。
前有范仲淹的「鬥茶味兮輕醍醐，鬥茶香兮薄蘭芷」，誇讚建盞斗出來的茶香，連荷花都自愧不如；
後有楊萬里則的「鷹爪新茶蟹眼湯，松風鳴雪兔毫霜。細參六一泉中味，故有涪翁句子香」，和黃庭堅用建盞品出了一片怡然自得的風貌。
宋徽宗趙佶雖治國無能，卻精通書法、茶道。由他著作的《大觀茶論》里說道：「盞色貴青黑，玉毫條達者為上，取其燠發茶采色也。」其更將建盞作為御前隆重賜茶的茶盞。
用建盞鬥茶，好像已經成了古代文人雅士之間的社交活動，就連陸遊在貶謫到武夷期間，還經常用建盞鬥茶，以文會友。
留下了「活眼硯凹宜黑色，長毫甌小聚香茗」名句，毫不吝嗇對兔毫盞的稱讚。
其中對建盞讚賞度最高的，最有名的還是我們的大文豪蘇東坡，他對建盞情有獨鍾，相傳，蘇東坡在杭州任知州時，幸得住在西湖南山凈慈寺的南屏謙師親自為他點茶，用的還是當時最為名貴的兔毫斑黑釉建盞，蘇東坡深知謙師點茶有道，品飲了謙師親手點的茶，更覺謙師茶藝高明。
於是當場做詩《送南屏謙師》，以此來讚譽道人高超的鬥茶手藝。詩曰：道人曉出南屏山，來試點茶三昧手。忽驚午盞兔毫斑，打作春瓮鵝兒酒。
· 建盞與茶 ·
美好的東西總是令人嚮往，用過建盞喝茶的人，都不想再用其他的茶具，建盞的魅力，究竟在哪裡？為什麼讓這麼多人為其折腰？
壹
用建盞喝茶可以長時間保溫蓄熱並提高茶湯的鹼性，保證了茶水的口感更佳，並更可激發和提升茶的香氣，充分達到品茗效果。
貳
建盞含鐵量高，具有一定磁性，能夠將水的微量礦物元素吸附，故而起到軟化水質的功效。用建盞喝茶，茶水會變得柔軟甘甜、無比順口。
叄
建盞有很好的保鮮效果，能夠有效的防止變質。建盞蓋碗泡茶相比於普通蓋碗，更加耐泡，泡久了也不會如普通蓋碗那般苦澀。
肆
因為建盞在胎釉中含有二氧化硅、三氧化二鋁、三氧化二鐵、氧化鈣等化學成分。所以建盞的高含鐵量在使用過程中能不斷的釋放二價鐵離子，又能吸附水中的氯離子，很容易被人體吸收，從而增加血紅蛋白的載體及紅細胞的功能執行。可預防貧血、高血壓，能調節人體中樞神經，達到舒緩的作用。
建盞的美可以說是渾然天成不加修飾追求自然。不管是宋代的建盞、還是現代燒制的建盞，追求的都是一種極簡卻又自然變化的，人為不可控的美。
建盞本身並不是一種討人喜歡的釉色，然而在宋朝極簡文化的氛圍中，由於時代審美趣味和對精神認知的追求，將建盞的雅俗、巧拙的藝術表現得淋漓盡致，將不同層次的民間藝術和文人藝術對流，形成一種樸實無華的寫真世界。
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