我家孩子早餐最愛「它」，鮮香味美，營養好看，幾分鐘就能做好！家裡有了孩子之後，每天給孩子做早餐實在是一個不小的問題，有句話說得好：「小孩子都是天生的美食家。」如果要是每天早餐都不變或者做的不那麼好吃的話，吃早餐的時候可不情願了，不過時間一長，我就研究出了我家孩子特別愛吃的「必殺秘方」。鮮香味美，既有營養看上去也令人喜歡。今天我就把我家裡這道特別受孩子喜歡的菜教給大家，和我一起來學一下這道西葫蘆三文魚蛋餅吧！

西葫蘆三文魚蛋餅

By 一日五餐輔食

配料：

西葫蘆 半根、胡蘿蔔 25克、雞蛋黃 1個、三文魚 30克、花生油 少許

烹飪步驟：

1.食材：西葫蘆 半根，胡蘿蔔 25克，蛋黃 1個，三文魚 30克

2.胡蘿蔔切碎，和三文魚一起入鍋蒸7分鐘，拿出來後一起再切切碎，加1個蛋黃，攪勻。 >>三文魚沒用檸檬汁去腥，胡蘿蔔的胡蘿蔔味和清甜會吃不出來腥味，介意的寶寶去腥較好。

3.西葫蘆去皮切片，用壓膜去籽。

4.西葫蘆放入鍋中煮2分鐘。

5.平底鍋刷少許油，西葫蘆一面煎一下，翻面後每個圈舀入三文魚蛋液。 >>除了蛋黃液，其它的都是熟的，只要蛋液凝固即可。

6.一面凝固，用鏟子翻面，另一面凝固可出鍋。

7.小柚子看到圖片，又說要吃，讓我快給他做。

烹飪小貼士：

教大家如何挑選西葫蘆

1、看錶皮。一般挑選嫩西葫蘆的時候，先看錶皮，飽滿且富有光澤的，是最好的西葫蘆。而且有淡淡的網紋，這樣的比較新鮮。

2、摸表面。新鮮的西葫蘆，表面上應該有一層小毛刺，不過時間長了就掉了。所以挑選的時候可以注意一下表面，有小毛刺的比較新鮮。

3、看顏色。西葫蘆的顏色越綠色的越嫩，相反顏色發白的那種西葫蘆就有些老了，但是也沒關係，老的西葫蘆可以做餃子包餡，口感比嫩的西葫蘆要好，所以要看自己的需要來買。

大家平時在家都怎麼吃西葫蘆？

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