1碗麵粉3個雞蛋，教你在家做發糕，比蒸饅頭還簡單，比蛋糕還好吃。這幾天女兒總是喜歡買一些抹茶蛋糕來吃，給我嘗了幾個果然很好吃，但是女兒說不敢多吃，怕長胖。但是一個吃貨怎麼會認輸呢？我在家買了抹茶粉，鼓搗了幾天做出來了抹茶味的發糕，為了美觀還在發糕上點綴了一些乾果，口感豐富，香甜軟糯，鮮香撲鼻，連一向不喜歡吃發糕的女兒都吃了3個，說比外面賣的抹茶蛋糕好吃多了，以後就在家吃我做的抹茶發糕，省錢還減肥。感興趣的朋友們快動手學起來吧！

抹茶蜜豆發糕

By 木木木木de健康生活

配料：

低筋麵粉 100克、雞蛋 一個、抹茶粉 10克、牛奶 115克、泡打粉 2克、白砂糖 30克、蜜豆 20克

烹飪步驟：

1.全部食材準備好，以防操作時手忙腳亂

2.牛奶加蛋黃混合均勻，篩入低粉、泡打粉、抹茶粉，混合均勻

3.蛋清分兩次加入白砂糖，打至硬性發泡

4. 取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中，翻版均勻

5.倒回蛋白盆中，翻版均勻

6.最後的麵糊順滑細膩

7.把麵糊分裝到紙杯中，表面撒蜜豆

8.蒸鍋蒸12分鐘左右，燜5分鐘即可

烹飪小貼士：

1、發糕是以糯米為主要材料製成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食、物，廣泛分布於北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。

2、成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵而成，營養豐富。

3、發糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。

4、發糕也是專用食品，在惠州十分風行，但平時也是不上市的，所以平時並不常見。

大家在家還喜歡做什麼小糕點呢？

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