雞翅根燉土豆：色香味俱全，做起來零難度，吃起來超過癮

燒好的翅根軟爛易嚼，入味不腥，土豆吸足了汁水的味道，吃起來非常地軟糯，味道十足，每次做必空盤。

雞翅根燉土豆

圖文 |一切隨緣zzh

雞翅根

500克

白砂糖

適量

花生油

適量

醬油

適量

鹽

適量

蔥段

適量

薑片

適量

花椒

適量

大料

適量

土豆

適量

彩椒

適量

清水

適量

1. 雞翅根清洗乾淨後涼水下鍋，加入適量料酒後煮開。

2. 水開後撇去表面浮沫。

3. 待雞翅根表面變白後撈出備用。

4. 東菱多功能鍋加熱，加入適量花生油。

5. 油熱後加入10克左右的白砂糖，用鏟子不斷攪拌。

6. 熬至白砂糖變色冒小泡後倒入煮好的雞翅根。

7. 用鏟子進行翻炒，雞翅中炒至金黃。

8. 加入適量料酒。

9. 翻炒幾下後再加入醬油。

10. 再次翻炒均勻。

11. 加入適量清水。

12. 加入蔥段，薑片，花椒和大料。

13. 蓋上蓋子煮20分鐘。

14. 土豆切成塊放入水中浸泡。

15. 彩椒切成不規則的小塊。

16. 20分鐘後加入土豆塊和適量鹽。

17. 再繼續煮20分鐘至土豆熟透。

18. 加入彩椒後進行收汁。

19. 成品圖。

小竅門：

1、為了更好的除掉雞翅根中的血液和雜質，焯水時一定要涼水下鍋。

2、煮雞翅根時所加入的水量根據自己使用的鍋進行調節，水面基本和雞翅根齊平就可以，不宜太多，雞肉本身也比較容易煮熟。

~~ By一切隨緣zzh~~

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