健身不能吃鹽？事實真的是這樣么？

鹽是日常生活中必不可少的調味品，適當的攝入鹽分對人體有許多好處，但是很多人認為在健身期間不吃鹽會提高健身的效果，這是什麼原因呢？事實真的是這樣么？

首先我們先來看下鹽對身體的好處。

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1.鹽可以調節體內酸鹼平衡

2.鹽中的氯離子參與胃酸的生成

3.食鹽在維持神經和肌肉的正常興奮性上有重要作用。

4.食鹽在維持細胞外液的滲透壓方面起著重要作用，影響著人體內水的動向。

5.能夠促進全身皮膚的新陳代謝，防治某些皮膚病

既然食用鹽有這麼多的好處那麼為什麼健身不能吃鹽呢？

一直以來，多鹽的食物，都是運動者的大忌。如果攝入多鹽的食物，不僅嚴重刺激腸胃，還影響塑形的過程。鹽在體內的比重會影響到肌肉線條的清晰度，所以很多人健身選擇不吃鹽。

鹽的主要成分是鈉，這種離子在適量的情況下能夠調節人體的酸鹼平衡。但是如果過度的話，人就需要飲用過量的水去調節身體的離子濃度，以至於人的血容量會增加。這些現象對於健身人士來說是非常危險的，嚴重的話可能會死亡。所以一般我們可以看到一些健身達人的食譜，都是一些含油含鹽量超低的食物，不僅清淡，還非常的健康。

鹽還是用來衡量運動員賽前訓練質量的一個重要標誌，因為鹽在水平衡、細胞滲透壓中起到很重要的作用，體內鹽分過多時會引起肌肉中的水儲留，對皮膚表面觀察肌纖維的清晰度會產生一定的影響，因此想要達到更好的健身效果最好少吃鹽。

鹽中的鈉離子又是胰液、膽汁、汗液和眼淚的主要組成成分，與肌肉收縮和神經功能關係密切，對糖類的吸收也起著比較特殊作用。氯離子是用來產生胃中的鹽酸，對維生素B12和鐵的正常吸收有利，還可以參與澱粉酶的激活，抑制細菌在胃裡的生長。因此，鹽在體內的比重，不僅關係到肌肉線條的清晰度，還關係到人體生命的基礎特徵。

但是，長期無鹽的「健身食譜」對身體是有害的。這不僅會影響身體基礎的新陳代謝，還減慢脂肪消耗的速度。如果不是職業運動員，不需要刻意減少鹽分的攝入。雖然過高的鹽分對身體無益，但鈉離子對於人體組織液有著重要的平衡作用。運動如果突然刻意減少鹽分的攝入，很有可能影響維生素B12和鐵離子的形成，讓運動者狀態不佳。平時常常鍛煉的人，身體出汗時會流失很多鹽分，而通過飲食補充是最快的途徑。

因為在運動時大量排汗，特別是夏天，鹽分丟失較多，可酌情補充鹽。健身人士一般人每日食鹽量為6～8克。

那麼有什麼好的方法來控制鹽分的攝入量呢？

1.考慮使用低鈉鹽

低鈉鹽與普通鈉鹽相比含鈉低（氯化鈉70%左右），富含鉀（氯化鉀30%左右），有助於人體鈉鉀平衡，在低鈉飲食的基礎上增加鉀的攝入量，能進一步降低高血壓的發生風險。低鈉鹽還有一個好處是雖然含鈉量低但是鹹味基本沒受到影響。

2.使用其他佐料去代替鹽

低鹽飲食不代表就是清淡到不行的飲食，像是蔥、姜、蒜、辣椒、黑胡椒還有八角、茴香、孜然、花椒這樣比較中餐中常用的佐料都是可以拿來代替鹽跟醬油使用，讓料理的味道也能很豐富。

3.盡量少去食用加工食品

很多人只會想著做菜的時候少放鹽，但卻忽略了很多加工食品中的鹽分也並不少，多去食用少加工的新鮮蔬菜跟肉類，即使要吃加工食品也要盡量選擇含鈉量更低的。

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