在生活中，存在很多「健康殺手」，包括不注意的飲食方式和接觸的物品，會影響我們的身體健康，甚至可能致畸、致癌……

現在幫你全揪出來，這幾張表格一定要收藏好。

黃曲霉素：1類致癌物！

1993年，黃曲霉毒素就被世界衛生組織（WHO）的癌症研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質，1毫克就是致癌劑量。

苯並芘：可誘發多種癌！

苯並芘(BaP)是什麼？

北京營養師俱樂部理事長、中國營養聯盟副秘書長王旭峰在接受健康時報記者採訪時介紹，其屬於「多環芳烴」類致癌物中最著名的一種，動物實驗證明，長期吸入或食用含苯並芘較高的食物易誘發肺癌、肝癌、腸胃道癌症等。^②

亞硝酸胺：有毒、間接致癌！

解放軍聯勤保障部隊第九OO醫院原腫瘤科主任醫師歐陽學農在2011年11月14日健康時報腫瘤版刊文指出，高鹽食物含大量的硝酸鹽，它在胃內被還原菌轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有很強的致癌性。^③

甲醛：致癌、致畸！

上海兒童醫院呼吸科主任接受健康時報記者採訪時指出，在100多種室內污染物中，甲醛危害「名列前茅」，世界衛生組織國際癌症研究機構(IARC)已將甲醛列為一類致癌物。^④

而且甲醛的揮發時間長。2016年，國家室內車內環境及環保產品質量監督檢驗中心主任宋廣生接受人民日報記者採訪時說，「以我自己家為例，2003年裝修了陽台，13年過去了，打開用人造板做的柜子，依然有很重的甲醛味。」並且宋廣生表示，早在十幾年前，日本橫濱國立大學的研究就指出，人造板等裝修材料中含有的甲醛釋放時間在3～15年左右。^⑦

塑化劑：影響內分泌、不育！

華南師範大學生物與化學系黃儒強教授接受中國婦女報記者採訪時指出，原本塑料容器中合理存在的塑化劑，卻常因人的不當使用，而在不經意間被吃進肚子。多國研究證實，塑化劑會影響人體的內分泌系統，影響胎兒和兒童的正常發育。^⑤

反式脂肪：誘發心血管疾病

2018年5月14日，世界衛生組織在一份草案中呼籲各國5年內徹底消除食品中的人造反式脂肪。草案中提出，大量試驗及證據表明，反式脂肪酸可能誘發心血管疾病、糖尿病等老年常見慢性病，全球每年有超過50萬人因此死亡。^⑥

其他常見一類致癌物質

2017年10月30日，國家食葯監總局發布的官方版的「致癌物」完整清單，列出常見的一類致癌物還有以下幾種。

本文編輯：王楠

部門主任：楊小明

參考資料：

①2014-08-25健康時報癌症版《讓黃曲霉素滾遠點兒》

②2012-11-15健康時報新聞版《苯並芘：最常見的致癌物》

③2011-11-14健康時報腫瘤版《胃癌三大誘因》

④2017-01-14健康時報生活版《一級致癌物甲醛更傷孩子》

⑤2011-06-27中國婦女報《專家：塑化劑長期少量接觸危害更大》

⑥WHO.Draft guidelines on saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults and children.Guidelines: Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults and children.

⑦2016-10-29人民日報《甲醛釋放長達15年 室內甲醛污染該怎麼防治？》

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