中式廚房為何容不下烤箱？聽聽用戶怎麼說

隨著生活水平的提高和健康意識的加強，人們對於食物的要求不再僅僅滿足於三餐果腹，而是追求色香味俱全，討好自己的味蕾。傳統的烹飪工具不足以帶來更多的飲食體驗，於是烤箱橫空出世，併流入中國。

雖然烤箱是在當時是新興品類，但在傳統的中式廚房中，烤箱的使用率是很低的，並不是說中式烹飪中不需要烤制，而是用戶基於很多的原因放棄選擇烤箱。通過ZDC調研，我們揭示用戶在使用傳統烤箱中的種種痛點，以解析產品需要優化的方面和未來發展趨勢。

01烤箱購買和使用過程中的核心用戶痛點

通過對部分家中已經安裝有烤箱的用戶進行調研，我們發現了當下烤箱在使用過程中的幾個核心問題。

問題一：規格參數低影響使用體驗

在規格參數中，有四成用戶更傾向於超過40L容量的烤箱。

超過四成用戶偏好於40L及以上容量烤箱

由此可見，受困於容量大小，較小容量滿足不了用戶的使用需求，這跟烹飪的食物體積與使用人數有很大關聯，而目前大多數烤箱容量在10L-25L之間，這就給消費者的選擇造成一定困擾。

問題二：外觀款式單一保守

在對於烤箱產品問題的反饋調研中，有五成以上的用戶認為，烤箱功能外觀款式單一保守，其中佔用空間大成為了用戶不滿的主要方面，該項問題反饋人數超過其它問題的總和。

五成用戶認為烤箱佔用空間大

而針對實際使用效果的反饋中，烤箱產品的整體表現普遍不錯，由於用戶的根本需求是烘烤食物，不太需要語音播報等其它附屬的額外功能，超九成以上用戶對功能方面表示滿意。

問題三：後期的清洗工作不便

受困於市面上大部分烤箱長期使用烤箱後，箱體內部布滿油垢，在加熱時它可能會產生刺鼻氣味，甚至可能導致火災或開始毀壞你的食物。對於這種情況只能手動清洗，而手動清洗一般需要大量準備工作，如鹼水、白醋、手套等，在清洗時既費時又費力氣。

後期清理給大多數用戶造成困擾

對於部分小容量烤箱，它的內部根本無法將手伸進去，這無疑又給後期清理工作增加大量難度，無法清理得乾淨徹底，甚至使用一段時間後只能廢棄。

問題四：烤箱烘焙效果差

目前市面上的烤箱多是立式或者卧式的外置式烤箱，有些這種類型的烤箱存在著受熱不均勻，溫控不準等問題，買來之後需要反覆的試驗，才能摸准它的個性，再根據估測來調整時間和溫度，這對使用體驗與烘焙效果造成極大影響。

烤箱內部加熱管

導致烘焙效果差的原因就是內部加熱管數量少，熱風能夠流動的空間有限，如果翻面不及時，甚至可能會烤糊。但大烤箱的加熱管數量足夠多，讓各處的溫度都均勻，並且大烤箱溫度分控技術普遍成熟，做出來食物的口感與色澤都遠非普通烤箱可比。

02惠而浦烤箱如何解決用戶痛點

為了解決以上用戶在購買和使用烤箱過程中遇到的種種不便，惠而浦將其在歐洲研發製造的W11系列廚電產品引入中國市場，針對用戶所需關注的佔用空間、烘烤效果、後期清洗等問題，該系列產品中的烤箱（WMG186332AC）給予了完美的解決方案。

惠而浦利用嵌入式設計解決佔用空間大難題

惠而浦W11系列嵌入式烤箱，解決了傳統獨立式烤箱佔用空間大的問題，將機身與櫥櫃融為一體，並且可以在廚房空間內任意排列，十分適合中國式廚房使用。

大容量滿足一次性烹飪需求

規格參數方面，W11系列烤箱，容量高達73L，並且在內部設計4層烤盤，可以同時烘烤4盤不同食材，一次可烹飪十人份美食，一次性滿足用戶烹飪需求。

由於烤箱的容量大，產品通過頂部、底部、背面加熱管加熱，再加上背部熱風風扇攪動熱空氣對流，使腔體內部溫度更均勻，這樣烹飪出的食物會更加美味。

此外，惠而浦加入智能第六感功能，採用烤箱中的溫度感測器取得烤箱的溫度/濕度作為輸入，閉環控制加熱過程，機器自動選擇最好的模式和溫度對食材進行烹飪，利於烘焙、烹飪新手取得更好的烹飪成果。內置的4點多功能探針可以根據食物種類、菜譜、重量、初始溫度等設置烘培時間和溫度，適用於麵包、糕點等38種食材烘培。

無需擔心後期清理問題

對於後期清理方面，惠而浦烤箱帶有高溫熱自解功能，通過加熱元件把腔體內部溫度加熱到約500℃，持續一段時間後，油污在高溫作用下被烤焦、分解成碳水化合物。對腔體的附著力極大減弱，這時只需輕輕一擦便乾淨如初，清潔事半功倍。

03寫在最後

傳統獨立式烤箱無法兼顧佔用空間小與烤箱容量大的兩大需求，而嵌入式烤箱是應對中國式廚房最理想的解決方案，惠而浦嵌入式烤箱在完美解決這一問題的同時，又開發了豐富的功能便於使用，同時也針對用戶日常使用中的種種不便通過技術升級一一解決，對於目前烤箱市場來說，這樣直擊用戶痛點的產品更容易得到用戶喜愛。

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