「哎呀兒子，你上次體檢不是說肝功能有點問題嗎，多吃點豬肝補補！」

「媽，我真的吃不下了，再說吃豬肝也補不了肝啊。」

「你這人，老話都說『吃啥補啥』，吃肝怎麼就不能補肝了？趕緊吃，不然涼了就不好吃了！」

「媽……」

俗話說「吃啥補啥」，哪兒不好了，趕緊吃點類似的補補， 這是許多人深信不疑的觀點。肝功能有點問題，自然也是要多吃動物肝臟來彌補一下。

但是，仔細想想，這個長久以來的觀念真的是對的嗎？吃肝真的能補肝嗎？如果你也是關心肝臟健康的一員，請一定要理性對待「吃肝補肝」這件事。

動物肝臟的功能與我們人體的肝臟功能類似，也是處理各種毒素的場所。所以肝臟雖然是營養素豐富，但也是淤積各種重金屬或者其他有毒物質的地方。

舉個例子，動物肝臟中的銅元素，進入人體內需要靠人體自身的肝臟來代謝和維持平衡，但是對於肝功能有損害的人來說，不能很好調節體內的銅平衡，容易加重貧血、肝硬化和腹水的癥狀。這無疑是得不償失的。

同時，動物肝臟含有較高的膽固醇，膽固醇在人體的消化吸收需要依靠肝臟分泌的膽汁，對於肝病患者來說也會加重肝臟的負擔。

綜上所述，食用動物肝臟「補肝」的做法，不靠譜。

俗話也有說：民以食為天。

我們人體每日的正常運轉，細胞自我修復和推陳出新，很重要的一點就是能從外界攝取足夠的營養成分。畢竟很多物質是人體不能自我產生、自給自足的，這個時候，合理的補充營養，滿足人體每日需要就是最需要做的。

補肝，其實最簡單的方法就是滿足人體每日的營養需要，這是基礎也是必須條件。

1.蛋白質

肝臟既可分解蛋白質，又能合成蛋白質。而且合成的蛋白質可以輸送至全身，也可自我修復用，補肝必須要有優質蛋白質的來源。

常見優質蛋白來源食物有雞蛋、牛奶、魚肉、牛肉以及大豆等。

2.脂類

包括脂肪和膽固醇都是補肝的必需品，我們知道肝臟都是由一個個細胞組成，細胞中有細胞膜，這這層細胞膜就是由脂類構成，因此成年人每天保證50g食用油攝入便可。

常見的油脂如胡麻油、花生油等。

3.糖類

常見的葡萄糖就是糖類的一種，保持充足的糖類攝入比例可以讓肝臟少分解蛋白質來進行供能，從而讓蛋白質得以最大化的被利用在補肝上。

平時可多吃穀類、薯類以及根莖類食物。

以上介紹的是三個營養素，不但可以補肝，還能對身體其他方面進行有效維護。

當然了，要想補肝，單單依靠食療，效果是非常有限的，所以你還需要採取下面的方式加強對肝臟的養護。

首先，你需要適量的運動。每天適當運動30分鐘或者有氧運動1小時，都是保證肝臟健康活力的重要動力，運動的時候才能促進血液流動，帶走肝臟的一些代謝廢物。

其次，你必須要隔一段時間進行體檢。要想補肝就必須要及時了解肝臟的情況，大多數肝臟疾病早期的癥狀非常不典型，甚至沒有癥狀出現，但是通常可以透過檢查發現一些端倪。

總結：

動物肝臟可以吃，也能為人體提供一些營養物質，但是對於「補肝」的作用並不切實際，不建議通過進食動物肝臟來「補肝」，尤其是肝病患者。

想要健康的肝臟，除了飲食健康，堅持鍛煉和定期體檢也不可錯過，保持健康的身體才能讓肝臟也維持健康狀態。#清風計劃#

還在相信「吃肝補肝」？快轉給身邊人，一起走出誤區！

參考資料：

[1]《 【飲食】吃什麼補什麼 吃肝能讓肝臟更健康嗎？》， 肝博士，2015-11-8。

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