葉酸不是只有孕婦才需要，這8種蔬菜葉酸含量均較高，可以常吃

葉酸，又稱維生素B9，人體必須營養素之一，它參與糖及氨基酸的代謝以及生長發育和繁殖，導致缺乏容易出現巨紅細胞性貧血以及白細胞減少症等，而對於孕婦而言，足量的葉酸可幫助寶寶神經管發育，預防胎兒畸形。

我們人體每天需要多少葉酸？

在《中國居民膳食營養素參考攝入量》中建議正常成年人每日葉酸建議攝入量為400微克，孕婦在600微克，哺乳期女性為500微克。

那麼，哪些蔬菜里含有葉酸呢？

絕大部分綠葉蔬菜中都含有葉酸，只是或多或少的情況，下面分享下葉酸含量較高的蔬菜供大家參考。

1、莧菜

莧菜中的葉酸含量可居蔬菜界的榜首，紫莧菜和綠莧菜的葉酸含量分別為419.9微克/100克、330.6微克/100克，其他蔬菜真的是望塵莫及啊。

2、香菜

香菜的葉酸含量為148.8微克/100克，同時香菜的維生素C、鉀元素、鈣元素的含量也十分豐富，對於促進免疫力、預防孕期水腫及補鈣有益處。

3、茴香

茴香的葉酸含量為120.9微克/100克，同時它的維生素A及胡蘿蔔素含量較高，胡蘿蔔素每百克可達2410微克，對於視力和眼睛健康以及改善皮膚乾燥情況有益處。

4、茼蒿

茼蒿的葉酸含量為114.3微克/100克，同時茼蒿中維生素E及鉀元素含量較為豐富，對抗氧化及平衡血壓有好處。

5、蒜苗

蒜苗的葉酸含量為90.9微克/100克，除此之外，蒜苗中的鐵元素及硒元素含量豐富，對於預防女性缺鐵性貧血以及提高免疫力有好處。

6、菠菜

菠菜的葉酸含量為87.9微克/100克，最早的葉酸就是從菠菜中提取的，同時含有維生素A、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鉀、鐵等營養，作為日常營養素的補充是不錯的選擇。

7、雪菜

雪菜的葉酸含量為82.6微克/100克，此外雪菜中的膳食纖維含量很高，具有促進胃腸道蠕動，預防及緩解便秘的效果。

8、韭菜

韭菜的葉酸含量為61.2微克/100克，除了富含多種維生素及礦物質，韭菜中含有特殊辛香味的硫化物，具有一定的殺菌消炎作用。

以上都是富含葉酸的蔬菜，但是需要注意的是葉酸穩定性較差，遇熱很容易氧化，所以在蔬菜加熱烹飪後保留下來的葉酸可能並不太多，加熱時間越久損失越大，同時植物中的葉酸在體內的利用率較低，所以雖然蔬菜中葉酸來源豐富，但孕期時還很容易攝入不足。

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