它是夏天的安神菜，每天一把，安神靜心不失眠，人更年輕

黃花菜具有極高的營養價值

不僅能夠安神靜心防失眠

還可以排毒護膚

起到養顏的功效

你的肌膚還在等什麼

再等黃花菜都涼了~

黃花菜的功效

黃花菜和木耳、香菇、玉蘭片並稱為乾菜中的「四大金剛」。每100克干黃花菜中所富含的蛋白質、脂肪、碳水化合物等，比西紅柿和大白菜高10倍。此外，黃花菜還含有豐富的礦物質，對人體健康頗有益處。

防治失眠

降低血壓

健腦、明目

潤膚抗衰

清熱解毒、降肝火

調治乳汁不下

緩解風熱咳嗽

食用禁忌

不能鮮吃

腸胃不好者勿食

哮喘病患者勿食

推薦食譜

1

四喜烤麩

材 料：

烤麩300g，黑木耳20g，黃花菜20g，花生仁20g，植物油2匙，鹽1匙，老抽1匙，蔬果調味粉少許

做 法：

1、烤麩過水去除酸味洗凈，黑木耳和黃花菜泡發洗凈，花生仁洗凈煮熟

2、起油鍋加熱，放入黑木耳和黃花菜煸炒

3、放入烤麩煸炒

4、放老抽、鹽、花生仁煸炒至水收干

5、最後放入蔬果粉翻炒均勻即可

2

家常健腦菜

材 料：

荷蘭豆，黃花菜，木耳，白果，聖女果，核桃仁，胡蘿蔔絲，鹽，椰子油，芝麻醬

做 法：

1、荷蘭豆洗凈撕去兩邊的硬絲，胡蘿蔔切細絲

2、水燒開，放鹽，倒入荷蘭豆，滴幾滴食用油，把荷蘭豆焯燙一下撈出，浸泡涼水中。

3、黑木耳泡軟，焯燙，撈出瀝干。

4、把白果焯燙熟，核桃仁放烤箱170度烤7分鐘。

5、荷蘭豆，木耳，胡蘿蔔絲，白果放大碗中。

6、加入適量椰子油、芝麻醬、鹽調味。

7、聖女果切開，加上核桃一起拌勻擺盤。

3

黃花菜拌粉絲

材 料：

黃花菜25克，粉絲1小把，胡蘿蔔1小段，青瓜半根，醋、生抽、鹽、橄欖油適量

做 法：

1、黃花菜提前用水泡發；

2、胡蘿蔔去皮、青瓜洗凈，切絲；

3、粉絲入開水中煮熟，撈出過冷水後瀝干；

4、浸泡後的黃花菜洗凈，撕成絲；

5、黃花菜入沸水中煮熟，撈出過冷瀝干；

6、所有食材放在大碗中，加鹽、橄欖油、醋和生抽拌勻即可

4

素什錦

材 料：

黃花菜，香菇，大白菜，腐竹，油豆腐，鹽，蔬果調味粉，植物油，金蘭素蠔油

做 法：

1、黃花菜，香菇，腐竹事先用清泡發

2、大白菜，洗乾淨切成大小合適寸段

3、油豆腐洗乾淨

4、鍋里煮開水，下點鹽，油，把腐竹放入焯水一會

5、把泡發好的黃花菜、香菇也一起放入焯一會

6、熱鍋熱油,下大白菜翻炒

7、把焯過水的黃花菜，香菇,腐竹放入

8、加入素蠔油、鹽和蔬果粉翻炒均勻，就可以出鍋了

5

清炒黃花菜

材 料：

黃花菜60g，生薑、植物油、鹽、蔬果調味粉適量

做 法：

1、取60g黃花菜燴水

2、撈起置冷水中浸泡半小時以上

3、生薑切末

4、鍋入油，薑末炒香，倒入黃花菜翻炒至熟

5、加鹽和蔬果粉調味即可

6

黃花雙面黃

材 料：

干黃花菜30克，滷水豆腐一塊，鹽、枸杞、醬油適量

做 法：

1、一塊豆腐橫切8-9片，入鹽開水焯一下，撈起晾乾。

2、煎鍋底面鋪油，至7分熟，入豆腐，煎至雙面金黃（期間要不時翻面，宜用筷子），濾油待用。

3、鍋熱油，入黃花菜大火炒香，再加入雙面黃煎豆腐、倒入適量清水、淋上醬油，撒上枸杞，文火3分鐘，溶味，撒鹽、澆香油，調勻，即可。

7

素食四物湯

材 料：

黃花菜50克，黑木耳70克，豆腐130克，豆芽100克，玉米油、鹽適量

步 驟：

1、黃花菜泡發洗凈，木耳泡發撕小朵，豆腐切塊，豆芽洗凈

2、熱鍋倒少許玉米油，將豆腐煎至金黃出鍋

3、另起油鍋，下黃花菜、豆芽炒軟

4、倒入黑木耳、豆腐、適量水，加入鹽燉煮熟即可

8

番茄金針素湯

材 料：

青菜200克，番茄1個，黃花菜20克，金針菇50克，姜4片，鹽、蔬果粉、植物油適量

做 法：

1、黃花菜浸泡後洗凈；

2、金針菇切去根部洗凈，番茄切塊，姜切片；

3、青菜洗凈切段；

4、鍋中加水5碗，加入薑片燒開；

5、放入其它材料，入植物油再滾開時轉中火煮20分鐘，加鹽、蔬果粉調味即可。

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