冬吃蘿蔔夏吃薑，不需醫生開藥方。這幾道菜加姜，中伏可促排毒
今天就是中伏了，天氣越來越熱。中伏是非常適合養生的時候，如果在這個時候使體內的寒氣和毒素散發出去，那在接下來的日子裡就會更健康。其實，排毒在中伏養生中是很重要的。說到排毒，少不了的一種食物就是姜。
姜在我們的日常生活中是一種比較常見的調味食品，其實它還是一種能起到養生保健作用的藥材。在很多的中醫配藥中，就有姜的存在。俗話說的好「冬吃蘿蔔夏吃薑，不需醫生開藥方」，在夏天適當的吃一些姜，能起到非常好的排毒作用。
在中伏的時候，天氣炎熱，人們為了享受清涼，往往就會長時間待在空調房中，或者會食用大量的冷食。這樣雖然讓身體在短時間內清涼了下來，但實際上確定導致了寒氣和毒素無法排出體外。在姜中含有一種叫做姜辣素的物質，這種物質能加快身體的血液循環，從而就能使毛孔打開。這樣就會增加人體的排汗量，既能起到消暑的作用，又能達到排毒的效果。
我們在平時做菜的時候，把姜作為調料，加在菜中，就能起到很好的效果。在中伏時期，有三道菜，加了姜，吃起來的口感更好，起到的排毒效果也會格外好。
第一道菜：避風塘炒蝦
食材準備：蝦、料酒、椒鹽、胡椒粉、姜、蔥、白砂糖、鹽。
烹飪方法：
1. 拿到大蝦，將大蝦剪去蝦腳，挑去蝦線，再清洗乾淨。將處理好的大蝦統一放在碗中，往碗中倒入少量的料酒，再撒上適量的胡椒粉和鹽，放上薑絲和蔥段，腌制15分鐘。
2. 在鍋中倒入適量的油，等油燒熱之後，將腌制好的大蝦放在鍋中炒，等鍋中的蝦炸到金黃色的時候，就把蝦從鍋中撈出，作為後續備用。
3. 另起油鍋，等油鍋熱起來之後，在鍋中倒入適量的蒜末和薑末，炒出香味。
4. 等聞到鍋中的香味之後，再把麵包糠放到鍋中，跟蒜末、薑末一起翻炒。
5. 等鍋中的麵包糠炒成金黃色的時候，把炒過的大蝦放入鍋中，再撒適量的白砂糖和鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
第二道菜：醬爆鴨塊
食材準備：鴨子、姜、豆瓣醬、花椒、料酒、豆瓣醬、白鬍椒粉、蔥花。
烹飪方法：
1. 將鴨子處理乾淨，切成塊狀。
2. 在鍋中倒入適量的油，等油熱起來之後，將鴨塊放入鍋中爆炒。
3. 炒到鍋中的鴨子變干之後，再鍋中倒入適量的薑片，進行翻炒。
4. 炒大概十分鐘左右，往鍋中倒入適量的豆瓣醬，再撒上一些花椒粒，翻炒過5分鐘之後，再往鍋中倒入少量的生抽，攪拌均勻。
5. 開大火模式，往鍋中倒入適量的水，水剛剛沒過鴨塊即可。等鍋中的水沸騰起來之後，往鍋中放上一些八角，再撒上一些料酒和白鬍椒粉，翻炒一下，開啟中火模式，把鍋蓋蓋住燜煮。
6. 等鍋中的水分快收乾的時候，來回翻炒一下，往鍋中撒適量的蔥花，收汁即可出鍋。
第三道菜：濃香鯽魚湯
食材準備：鯽魚、油、八角、生薑、料酒、蔥花。
烹飪方法：
1. 將鯽魚去掉魚鱗和內臟，清洗乾淨。
2. 在鍋中倒入適量的油，再放上一顆八角，炒出香味。
3. 再把處理好的鯽魚放入鍋中煎，在煎的時候要注意翻面，等魚的兩面都煎成金黃色的時候，再往鍋中放上一些生薑片，撒適量的料酒。
4. 往鍋中倒入適量的蔥花，等水燒開的時候，往鍋中放適量的鹽。
5. 燉出香味之後，往鍋中撒適量的蔥花，即可出鍋。
