想喝就喝吧！英媒：喝咖啡既不致癌也不防癌

參考消息網7月22日報道英媒稱，一項新的研究結果表明，喝咖啡並不比不喝咖啡更有可能讓人死於癌症。

據英國《每日郵報》網站7月18日報道，科學界多年來一直在咖啡致癌還是防癌之間搖擺。現在，澳大利亞昆士蘭大學對超過4.6萬名癌症患者進行的最新研究的結果表明，咖啡既不致癌也不防癌。

研究人員發現，喝咖啡的人並不比其他人更容易罹患癌症或死於癌症。

報道稱，對咖啡和癌症的大部分擔憂來自一種叫做丙烯醯胺的化學物質。它是多種化學反應的副產品，存在於許多食物中，尤其是在高溫烹制的食物中。這些食物包括薯條、薯片、餅乾和烘焙咖啡豆。

動物研究結果表明，高濃度的丙烯醯胺可能具有致癌性，但科學家未能從咖啡中低濃度的丙烯醯胺得到同樣的效果。

來自昆士蘭大學的研究人員最新加入了有關癌症和咖啡的爭論。

他們對316497名英國人的資料庫進行了分析，其中46155人被診斷為癌症。在這些癌症患者中，近7000人不治而亡。

從發表在英國《國際流行病學雜誌》季刊上的研究論文摘要來看，不清楚研究對象向研究人員報告自己喝了多少杯咖啡。

但在美國，54%的成年人每天喝咖啡。喝咖啡的人平均每天喝3.1杯咖啡，每杯9盎司（約合266毫升）。

根據這項新的研究結果，喝咖啡對我們患癌風險沒有影響。研究報告的作者直截了當地總結說：「總的來說，攝入咖啡與罹患癌症或死於癌症的總體風險沒有關聯。」

他們發現了「零效果」，即喝咖啡或不喝咖啡對患癌風險沒有影響。

所以，去享受你的咖啡吧，至少在下一個關於癌症和咖啡的研究結果出來之前。

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