現在社會中，每個家長都希望自己的孩子贏在起跑線上，因此各種各樣的輔導班、課外班接踵而至，可是想要接受這麼大量的學習任務實在是一件累人的事情。所以許多家長就會想各種辦法給孩子補腦，吃魚、吃核桃等等食補乃至於吃各種補腦保健品的手段層出不窮，然而你知道么，補腦最佳的食物可不是核桃。補腦只知道吃核桃？它才是真的「補腦之王」，孩子吃它記憶力飛漲！它是魚類中最佳的補腦食物——大頭魚。今天就教大家一道大頭魚嫩燜豆腐，既補腦、又補鈣，給孩子成長最好的食物援助！

大頭魚嫩燜豆腐

By 落葉浮萍

配料：

大頭魚魚頭的 1隻、豆腐 2塊、蔥 少許、辣椒 少許、姜蒜 少許、糖 少許、油鹽 少許

烹飪步驟：

1.蔥姜蒜切好備用

2.豆腐備用

3.魚頭清理乾淨備用

4.油鍋煎魚頭

5.煎至兩年發黃

6.放水燉20分鐘出爐

烹飪小貼士：

大頭魚富含不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸主要是對人的大腦有好處，尤其是小孩子，多吃不飽和脂肪酸，可以改善大腦機能，從而達到提升智力的作用。大頭魚充滿營養價值，特別是大頭魚裡面的卵磷脂，卵磷脂是腦細胞發育所必需的元素，是一種符合人腦吸收的氨基酸，其中含有的特殊蛋白質,對小孩的智力發育具有重大的影響。大頭魚中富含膠原蛋白，它是延緩衰老，美白潤膚非常重要的一種營養成分。同時大頭魚的魚卵中含有一種可以補血的營養物質，長期食用，還可以治療小孩的疳積。

大家平時都吃什麼來給孩子補腦呢？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！