夏天懶人蒸菜的做法,魚肉加豆腐上鍋蒸10分鐘,一家老小搶著吃
美食
07-22
夏天懶人蒸菜的做法,魚肉加豆腐,上鍋蒸10分鐘,一家老小搶著吃!【虱目魚肚豆腐蒸】蒸的好美味~肉質細緻鮮美的虱目魚肚,加上軟嫩的豆腐,淋上醬汁一起蒸煮,營養美味,輕鬆上桌^^
~虱目魚肚豆腐蒸~
~食材~
虱目魚肚 1片(約120g);豆腐 1大塊;辣椒絲 半支;蔥絲 1支;香菜末 適量;麻油 1大匙
米酒 1大匙;醬油 1大匙;薑絲 適量
米酒 1大匙;醬油 1大匙;香菇素蚝油 1大匙
~做法~
1.虱目魚肚洗凈以腌料腌漬約15分鐘
2.豆腐切成1.5公分寬塊狀,上面可壓盤子瀝出多餘水分備用
3.調味料拌勻,取一盤,底層擺放豆腐片、再疊放步驟1腌漬好的虱目魚肚,放上蔥絲(蔥白部分),淋上調味料
4.蒸鍋倒入適當水分,放上蒸架,開中大火待水滾後,放上步驟3,蓋上鍋蓋,以小火煮約10分鐘至魚肉熟軟
5. 掀開鍋蓋,放入辣椒絲、蔥絲(蔥綠),香菜末,淋一大匙麻油,回蒸約1分鐘,完成^^
超簡單美味,清蒸好鮮甜^^
~Tips~
** 若用電鍋蒸煮的話,則將步驟 3 放入電鍋,外鍋約放 1 杯水,開關跳起後,再放入辣椒絲、蔥綠、香菜末、麻油,外鍋再倒 1 大匙水,按下電鍋開關跳起即完成
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