新早餐茄子卷｜比包子簡單比餃子好吃
早餐吃啥？家常早餐吃膩了，試試茄子早餐卷|比包子簡單比餃子好吃！茄子做的美食當作早餐太香了！快試試吧！
作為家庭煮婦，我有很多時候都為了吃什麼發愁，看似簡單的一日三餐，要做到每一頓都讓家人滿意還真得是很難啊，也搭上天氣越來越熱的原因，全家都沒什麼胃口，這個周末回了一趟老家，又是滿載而歸，老媽給裝了一大袋子自己種的蔬菜，黃瓜，豆角、茄子，西紅柿，雖然是無公害的，但是吃多了也是膩呀。
看著這水靈的茄子，真是捨不得浪費，但是涼拌紅燒都吃膩了，咱們今天就做個新鮮的吃法，正好家裡沒有主食了。沒錯，就是做菜龍，小時候我媽媽經常做肉龍給我們吃，做一次能吃好幾頓，尤其是冬天的早晨，早飯熱個肉龍，喝一碗玉米面粥，吃飽了全身都暖洋洋的，好懷念那時候的味道。
【菜龍】
【所需食材】茄子，韭菜，生抽，蚝油，鹽，香油，蔥花，食用油
【製作步驟】
1.茄子清洗乾淨後去皮，這種是長茄子，產量比那種圓茄子要高，肉質也比圓茄子細膩，水分含量也多。
2.茄子去皮後，切成小段，放到攪餡中攪成菜餡。
3.家裡沒有攪餡機也可以剁碎，茄子水分含量比較多，不用剁的太碎，剁成小顆粒就可以了。
4.我又加了點韭菜進去，其實茄子和肉搭配是最香的，你也可以加點肉餡，再加上香油，鹽，生抽，蚝油，再澆上適量食用油拌勻就可以了。
5.我提前和好的發麵，麵粉中加入酵母，面水比例2：1就可以，和蒸饅頭的面一樣軟度，面發好了揉搓後分成大小合適的劑子，再擀成薄餅，把準備好的餡鋪上上面。
6.鋪好餡料之後從餅的一頭捲起來，兩頭收捏緊，放到蒸鍋中二次發酵5分鐘，然後再開火蒸，水開後蒸20分鐘就熟了。
7.菜龍已經熟了，茄子和韭菜餡非常入味，發麵的皮也非常軟，拿出來切成小塊，大口大口的吃著特別美味。
吃不完的菜龍我都是切成小塊放到保鮮袋中，放到冰箱保存，第二天一早放到鍋中熱一下，再配上一碗大米粥，真的是超級滿足，我家孩子也喜歡這樣吃，有麵食還有菜，也不用為孩子挑食而著急了，喜歡的朋友試試吧。如喜歡,記得分享給更多人!版權歸原作者
