「假牛肉」是怎麼製作的？看完製作過程後，網友：難怪吃不出來
美食
07-23
現在生活水平提高了，以前吃不起的東西，現在也能輕易吃到，像豬肉還有牛肉，而現在人對於飲食健康也是越來越注重，對於肉類的選擇，營養價值更高，而且油脂含量少的牛肉顯然更受歡迎，不過在市場上我們經常能遇到「假牛肉」，那這種「假牛肉」是怎麼製作的？看完製作過程就知道，網友：難怪吃不出來！
經常逛市場的人應該都知道，現在一斤豬肉大約10元錢，而一斤牛肉的價格基本上都在50元以上，而且有時候還經常供不應求，要是去晚了還經常買不到肉，而牛肉昂貴的價格也讓一些人動起壞心思，製作出一些假牛肉來糊弄消費者，那「假牛肉」是怎麼製作的？
「假牛肉」是怎麼製作的？看完製作過程就知道，網友：難怪吃不出來
第一種就是比較普遍的製作「假牛肉」的手法，就是用價格相對便宜的雞肉或者豬肉來代替牛肉，按照一定比例和牛肉混合在一，然後用牛肉香精腌制入味，這樣在口感上吃起來，豬肉也就會有牛肉的味道了。
第二種用市場上過期變質的牛肉製作「假牛肉」，過期的牛肉也是屬於牛肉，所以含有牛肉的味道，這樣就不用添加牛肉香精腌制了，不過因為過期變質的牛肉在肉質色澤上和正常牛肉會有很大區別，所以在製作「假牛肉」的時候，需要添加一些光亮劑和紅色素，讓牛肉看起來還是新鮮的樣子。
第三種人工合成牛肉：這就是完全都不用牛肉過來造假了，通常採用化學藥劑加上雞蛋白混合成糊狀，再加上拉縴設備製作成肌肉纖維狀，這樣就形成我們熟悉的牛肉乾了，而這種「假牛肉」同樣也是具有牛肉香精，普通人基本上是吃不出來的。
小夥伴看完製作過程就知道，也就難怪很多網友說吃不出來假牛肉了，其實在買牛肉的時候保持警惕，選擇有質量保證的超市買牛肉，就能最大限度避免買到假牛肉了，小夥伴你還知道哪些製作假牛肉的方式或者分辨假牛肉的好方法嗎？歡迎在下面評論留言！
