這幾款祛濕方老少咸宜
本刊記者：毛舒婷
受訪專家：周福生（廣州中醫藥大學教授、主任中醫師、博士生導師，脾胃病學家，全國名老中醫，廣東省名中醫）
說到祛濕，不少人第一反應就是吃薏米、赤小豆。然而，吃了幾天，卻發現不但沒效，反而感覺更不舒服了。問題出在哪？到底該怎樣祛濕好？
祛濕有三法，機理各不同
先問一個問題：要去除地上的一攤水，有什麼辦法？
李用粹的《證治匯補》中有答案：「風勝濕，燥勝濕，淡滲濕。三者盡之。」意思是，可以用風吹乾（芳香化濕），可以用乾燥的東西吸干（燥濕），也可以通過下水道流走（利水滲濕）。用這三個方法就夠了。
芳香化濕，如同清風一般，能吹乾一切潮濕，無論寒濕、濕熱，都能使用，代表藥物有藿香、砂仁、白豆蔻、佩蘭等。燥濕，代表藥物主要為厚朴、蒼朮、草果等。
而常見的薏米和赤小豆葯，則屬利水滲濕類藥物，雖然都具祛濕作用，但力度緩，用量還得大，而且需要久服，偶爾吃幾次效果自然不佳。且薏米微寒，如果本來就是寒濕體質，久服薏米可能出現反效果。
祛濕的這三種方法，機理各異，應按需搭配使用。
濕邪分寒熱，藥材要選對
濕有寒熱之分，濕邪根據寒熱不同，表現各異，祛濕方法也有所不同。
◎ 寒濕
寒濕體質之人，多愛吃生冷之物，如冷飲、雪糕等。常表現為舌體淡，舌苔白膩；怕冷或遇冷癥狀加重；吃涼食易腹痛、拉肚子；口淡，不喜歡喝水；容易疲倦，嚴重的可出現手腳腫、眼泡腫等。
【調理】祛濕應溫里散寒。避免生冷食物，可用艾灸驅寒祛濕。葯膳適合選用平性或溫性食材，如生薑、花椒、陳皮、砂仁等。還可適當選用党參、茯苓、淮山等健脾食材。中成藥以香砂六君子湯、苓桂術甘湯等為佳。
不宜選用偏寒涼食材，以免加重脾虛和濕邪。
◎ 濕熱
濕熱體質者，多愛吃煎炸、燒烤食品。如果細分，濕熱還有濕重於熱、熱重於濕和濕熱並重三種類型，表現稍有差異。
總的來說，濕熱體質者常表現為舌體紅或紫，舌苔黃膩；不思飲食，上腹脹滿；口苦、口乾、口黏；口舌生瘡，唇紅面赤；睏倦無力，久睡不夠，頭痛身重；大便黏膩，便後肛門熱痛；小便燒灼；情緒易激動，精神煩躁等。
【調理】濕熱類型不同，治法和用藥也稍有不同。總的原則是清熱燥濕，可以適當用偏寒涼的食材進行調理，如綠豆、絲瓜、赤小豆、西瓜、冬瓜、雞骨草、土茯苓、綿茵陳、蒲公英、薏米等。中成藥可選藿香正氣散、王氏連朴飲等。
不宜選用溫熱性食材，少吃辛辣、油膩和甜食，忌酒，以免「火上澆油」。寒涼之品易傷脾胃，也不能長期大量服用。
《證治匯補》中還說：治濕不宜熱、不宜寒。這個度怎麼把握？最好還是請專業中醫師把關為妥。
關節風濕，別擅自用藥
中醫所講的風濕與西醫完全不同。西醫所講的風濕，多是免疫系統方面的疾病；而中醫里，風濕是指風寒濕邪所致的肌肉、關節、經絡、筋骨等處的疼痛、麻木、屈伸不利，可細分為風邪偏盛、濕邪偏重和寒邪偏重等類型。
【調理】中醫風濕類型不同，治法和藥物也會有所側重。總原則是祛濕、散寒、止痛，常配合強筋骨、補腎藥物（如獨活、羌活、防己、桑寄生、五加皮等）一同使用。
風濕痹症多為慢性疾病，藥物常製成丸劑或藥酒服用。因祛風濕藥物性偏燥，久用易損耗陰血，出於安全考慮，應在醫生指導下使用，不能自行選配。
而日常選用一些祛風濕藥物煮水泡腳，亦有助於促進血液循環，緩解癥狀。
【推薦泡腳方】
獨活30克、羌活30克、肉桂20克、紅花10克、生薑適量。加水煮沸後稍放涼，泡腳，最好將腳踝浸入水中，每次泡15~30分鐘為宜。
這幾道葯膳，老少咸宜
看到這，許多人可能會感到困惑，每個人體質不同，祛濕之法又有細分，就沒有一些簡單易行的通用祛濕法嗎？
在嶺南地區，不少家庭主婦都擅長煲湯，其實，飲一些葯膳湯茶，就能在濕邪剛剛露出一點點苗頭時將其去除。
對此，周福生教授推薦了幾款性質溫和、適合全家老小一起飲用的祛濕湯飲，尤其適合春末夏初多雨潮濕季節食用，不妨一試。（編輯：楊昕）
【健脾祛濕茶】
藿香10克、佩蘭10克，通草10克，蘇葉10克，雲苓20克，白蔻仁10克（後下），麥芽30克，陳皮10克，南杏10克，土茵陳（牛至）10克。
功效：芳香化濁、健脾和胃、導滯消食。主治內外濕阻，在潮濕季節尤其適用。
用法：每天1劑，煲水代茶飲。連用3~5劑，濕祛即可停用。
【健脾祛濕湯】
1.五指毛桃30~60克，生薏仁30克，生薑3~4片，陳皮10克，綿茵陳10克。
2.北芪30克，木棉花10~15克，雞蛋花10~15克，陳皮10克，紅棗3~5個。
3.炒白朮20克，雲苓30克，陳皮5克，炒扁豆30克，木棉花10~15克。
功效：健脾、祛濕、補氣。
用法：三個方子均以「南葯」為主，具有嶺南特色，可用於日常保健。可與豬瘦肉搭配煲湯，煲1小時左右至肉熟爛即可調味食用。
