蒙古族人說「好吃不如餡餅」，煎到外焦里嫩，吃著滿口羊肉確實香

在日常生活中，相信大家都有聽說過「好吃不過餃子」這句俗話，其實這是漢族的飲食習慣，很多人都喜歡吃餃子， 薄皮大餡蘸著醋吃最過癮了。而在蒙古族也有一句類似的俗話，說「好吃不如餡餅」，所以這羊肉餡餅也是當地的家常美食，深受蒙古族人的喜歡。

其實說到餡餅，這在中國就是一種很常見的麵食，不論哪個民族都喜歡吃，煎的炸的或者蒸的，都是很美味的，只不過在不同的地區，口味就各具特色了。而在盛產牛羊的新疆，蒙古族人就喜歡用羊肉來做餡餅了，吃起來風味獨特，咬一口鮮嫩肥美，口感真是超贊的。

看這個蒙古族大媽就正在做羊肉餡餅了，麵糰和好之後還要醒一會兒，此時就可以準備餡料了，新鮮的羊肉剁碎之後，加入洋蔥、醬油、鹽等攪拌均勻，然後把麵糰揪成小塊，擀平之後舀幾勺羊肉餡放上去，再用另一張麵皮覆蓋上去，四周壓實就可以了，這餡餅的做法還挺特別的，關鍵是不容易露餡。

做好的餡餅就可以放到平底鍋里，加一點清油去烙熟，期間還要偶爾的拍打一下，這樣餡餅會更燒熱均勻，一直煎到金黃酥脆，這羊肉餡餅就能出鍋了，看賣相就感覺很好吃了。而這羊肉餡餅都是上桌之後，再用小刀切成小塊的，然後直接上手拿著吃，一口咬下滿嘴羊肉香，真是過癮。

像這樣的羊肉餡餅就可以當成人們的主食了，直接就菜吃，味道真香，餡餅皮香酥可口，而羊肉餡軟嫩油潤，沒有什麼膻味，吃起來確實很不錯的，怪不得蒙古族人都那麼喜歡吃了，還形容為「好吃不如餡餅」。不知道有多少小夥伴吃過內蒙古的羊肉餡餅呢？你們覺得味道如何？

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