夏季寧可少吃肉，也別放過此菜，補鈣質，排出毒素，腸道更通暢了

說到芋頭，相信很多人都非常熟悉，但是提到芋荷梗，估計知道的人都不過了。其實，芋荷梗是就是芋頭的莖稈，它外觀呈現紅色，可以直接食用，也可以腌制之後在食用。在過去的年代，芋荷梗是家家戶戶餐桌上常吃的食物，它也因此成為很多老一輩記憶中的味道。今天為大家介紹一道清炒芋荷梗，味道清香，酸辣爽口，吃起來非常開胃。

烹飪方法：

1、準備適量的芋荷梗，將其清洗乾淨之後，瀝干備用。

2、將芋荷梗切成小粒，放入盤中備用。準備適量的蔥姜蒜、干辣椒，切成小粒之後備用。

3、炒鍋燒熱之後，加入適量的油，將薑末放入煸香，然後依次加入蔥、蒜和干辣椒，爆香之後加入芋荷梗翻炒。

4、大火翻炒芋荷梗的過程中，加入適量的鹽、生抽，以及雞精，翻炒1分鐘之後即可出鍋。

芋荷梗不僅營養價值很高，而且具備一定的藥用價值。其中，它裡面含有豐富的膳食纖維，進入到人體之後，能夠促進腸道蠕動，提升消化能力，讓宿便更好的排出，還有預防便秘的功效。

其次，芋荷梗當中的鉀離子含量比較高，非常適合一些高血壓患者食用，能夠起到降低血壓的作用，而且此菜的鈣元素和鉀元素非常高，有助於鈣質吸收，穩定血壓，血壓慢慢降下來。

清炒芋荷梗是一道非常傳統的美味，也是很多人記憶中的味道。除了清炒之外，新鮮芋荷梗也可以製作成酸菜，腌制之後的芋荷梗，更有一番不同的風味，吃起來還非常開胃。

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