韭菜和此物一起炒，胖子最愛它，每天炒一盤，排出毒素，越吃越瘦

一盤簡單的家常美味，之所以能夠深深的印在每個人的腦海當中，更多的是因為它樸實無華，確實記憶中最難忘的味道，而韭菜炒豆芽便是如此。韭菜和豆芽都是尋常百姓家常吃的食材，碧綠的韭菜，搭配白嫩的豆芽，一白一綠之間，清新美麗卻不張揚。一起來看看這道韭菜炒豆芽的具體做法吧！

烹飪方法：

1、新鮮豆芽去掉根部，清洗乾淨之後，放入容器中瀝水備用。

2、將韭菜清洗乾淨，去掉根部，這一步很關鍵，因為根部的農藥殘留最多。之後將其切成大小合適的段，最好能夠將韭菜葉和韭菜桿分開放。

3、炒鍋燒熱之後加入適量油，將蔥和干辣椒放入到裡面爆香，然後加入豆芽進行翻炒。

4、當豆芽翻炒1分鐘左右，此時可以將韭菜桿加入到裡面，翻炒幾下之後，將剩餘的韭菜葉放入，然後加入少許的鹽和雞精進行調味，翻炒均勻之後盛出備用。

韭菜的營養成分很多，它富含維生素C、維生素B1以及胡蘿蔔素，這些物質都是對人體非常有益的。除此之外，韭菜當中的纖維素也很高，經常食用能夠起到促進腸道蠕動的作用，也能夠避免膽固醇吸收，起到預防動脈硬化和冠心病的作用。對於想要減肥瘦身的人士來說，韭菜是非常好的降脂食材，胖子多食它，排毒和減肥作用很出色。

韭菜雖然營養價值很高，但是也要注意每次食用的量，特別是胃病患者，盡量在晚上時少吃，以免造成腸胃負擔太重，刺激胃酸分泌，引發胃病的產生。

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