不管燉什麼骨頭湯，別直接加水，味道鮮美無腥味，湯色濃白更好喝

現在每個人都比較注重養生，所以平時也都會煲一些營養的湯品過來喝，而肉湯和骨頭湯可以說是最受歡迎的，特別是一些骨頭湯裡面不僅具有豐富的蛋白質還有鈣元素，可以幫助小孩子更好的發育成長，更是備受很多家長的青睞。不過我們在燉湯的時候，經常遇到燉出來的骨頭湯不僅顏色清淡，而且還有一股腥味，令人難以下咽。

像我們平常在燉骨頭湯的時候，都是簡單的把食材清洗乾淨就放到鍋里加水燉煮了，而這樣的骨頭湯，不管燉煮多久，都不能把骨頭裡面的鮮美味道煮出來，造成湯汁清澈就像是白開水一樣，而且還有一股難聞的腥味，更別提像酒店裡面那種奶白色的湯色了。

其實在燉煮骨頭湯的時候，是有一定的竅門的，不管燉什麼骨頭湯，都不要直接加水，學會這樣做，湯色濃白更好喝！在燉煮骨頭湯的時候，除了要把食材清洗乾淨之外，還要先用清水浸泡，這樣才能把骨頭裡面的髒東西稀釋出來，從而去除骨頭湯上面的那股腥味。

而且浸泡好之後的骨頭，也不要直接下鍋直接加水煮，而是要先把骨頭放到鍋里，先用生薑和料酒煸炒一遍，這樣不僅能剛更好的去除上面的腥味，而且還能讓骨頭湯更加奶白，最後再倒入開水燉煮，大約等2個小時之後，我們就可以看到味道鮮美無腥味，湯色濃白更好喝。

【小貼士】

1. 浸泡骨頭的時間不能太短，最少也要有2個小時，而且要使用涼水。

2. 下鍋之前一定要先煸炒一遍，這樣骨頭上面的肉也會更加軟嫩好吃不塞牙。

3. 再下水的時候一定要用開水，這樣才能讓骨頭湯更加湯色濃白更好喝。

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