葡萄大量上市，學會看這幾個地方，不會買回激素葡萄，不妨看看

夏天是水果大量上市的季節，這不，葡萄又大量上市了。葡萄是一種廣受歡迎的水果，深受老百姓的喜歡，基本上家家戶戶都會買葡萄吃。葡萄營養價值非常高，不僅可以補充人體必需的營養元素，而且有舒筋活血，開胃健脾的功效，被譽為四大水果之首。此外，葡萄的水分充足，是人體補水的重要方式。

吃葡萄雖然好處很多，但挑選葡萄卻是一個不小的難題。受工業化種植的影響，葡萄等水果在種植的過程中添加「激素」的事情時有發生。那麼。我們如何去判斷葡萄有沒有打激素呢？其實，看葡萄的3個地方就可以了。

葡萄梗明顯粗硬。如果葡萄梗比明顯比一般的葡萄梗要粗，而且非常容易掰斷的話，那麼這種葡萄肯定是打了激素的，就不要購買了。因為激素在噴洒的過程中，不可能百分之百噴到葡萄上，有些藥劑會同時撒在葡萄梗上，導致葡萄梗也超常生長。因此，買葡萄應該是選擇葡萄梗相對較細並且韌性很足的，不會隨意掰斷。這是正常生長的葡萄，吃起來更加安全。

葡萄顏色一致。大家都知道，世界上沒有完全相同的兩片葉子。同樣，也沒有顏色完全一致的葡萄。打過激素的葡萄，成熟度相當一致，長得快的葡萄被抑制，而長得慢的葡萄被催長，這樣就導致顏色也一致了。因此，大家要挑選有綠有青的葡萄，它不僅沒有使用膨大劑，而且同樣也沒有催熟劑。

葡萄開裂。正常成熟和葡萄，一般不會有開裂的現象，除非是成熟度非常高。但市場上的葡萄，不可能等其完全成熟再採摘的，因為要考慮到運輸和存儲。所以，如果看到葡萄有較多的開裂現象，極有可能是因為打激素的緣故，導致過度生長，撐爆了果皮。因此，這樣的葡萄最好不要購買。

除了挑選，葡萄買回家後，在吃之前如何進行徹底的清洗也是很有技巧的。洗葡萄之前，首先要將買回來的葡萄一顆顆的用剪刀剪下來。這裡要記得要把蒂一併剪下來，防止在清洗的過程中髒東西和農藥會污染果肉，同時也不利於後期的保存。

把葡萄剪下來以後，放入清水，然後放入適當的鹽，用手輕輕搓洗，最後再用乾淨的清水沖洗乾淨就可以。食鹽有一定的殺菌作用，還能增加摩擦葡萄表面的摩擦，不僅有利於清洗得更乾淨，而且可以把葡萄皮表面的蟲卵和細菌消滅乾淨。

還有一種辦法，清洗效果也非常好。那就把葡萄剪下來以後，在不中加入適量的麵粉，形成麵粉水，由於麵粉的粘性大，可以把葡萄上的髒東西黏住，在清洗時就會被麵粉帶走，因此葡萄洗得特別乾淨。具體做法如下，將葡萄放進清水盆中，水量超過葡萄就可以了，不要加水太多。然後加入2勺麵粉，和水一起混合均勻。靜置2分鐘以後，用手輕輕將葡萄在水中轉動，保證葡萄全部都能接觸到麵粉水，使麵粉和葡萄果實之間的雜質充分接觸。如此3分鐘以後，將葡萄用乾淨的清水沖洗兩遍即可。

註：圖片來自網路

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