清朝已經有「北冰洋」了？還是冰鎮的那種？

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眼瞅著要到大暑了，科教授每天下班，從燥熱的夕陽中趕到家裡，T恤幾乎都已經濕透。回到家第一件事，就是打開冰箱。「天哪，怎麼剛買的飲料一瓶都沒了？」

隨後匆匆跑下樓，一定要去小賣部，喝到一口冷飲才算滿足。「呀，果然這才是夏天該有的樣子。」

還是生活在現代好，有冰箱、有飲料，古代夥伴可就慘咯。

然而，事實並不是我們想的那樣。

清代夥伴早就在夏天，喝上了冰鎮汽水。

攜帶型木質「冰箱」

冰桶，放冰的桶

木冰箱也叫「冰桶」、「洋桶」，多用紅木、花梨木、柏木等材料製成。外形口大底小呈斗狀，上面蓋一個厚木板，箱子兩邊還有便於搬運的銅環。箱底有小孔，可以隨時排放冰水。箱蓋則雕有鏤空的通氣孔，用於散氣通風。

圖片來自網路

冰箱裡面一般用導熱性較弱的鉛或錫，這樣既能起到較好的隔熱效果，延長冰塊的融化時間，又能防止融水侵蝕木質箱體。

冰箱分為上下兩層，上層為冷凍，下層為保鮮。兩塊蓋板其中一塊固定在箱口上，另一塊是活板。每當暑熱來臨，可將活板取下，並將時新瓜果或飲料鎮於冰上，隨時取用。

聽起來倒是挺爽的，那麼問題來了……這都夏天了，冰從哪來？

這些冰一般都是在冬天的時候，在河裡把整塊的冰開採出來，放在冰窖里。冰窖建在地下，隔絕陽光，冬天時候把冰放進去，由於冰窖基本不通風，而且沒有光照，所以熱量很少傳導進去，可以長時間保存冰塊。

冰窖一般有官窖、府窖和民窖，《大清會典》中記錄，清代在紫禁城、景山、德勝門外、正陽門外都設有官窖，共計18座，僅紫禁城中的冰窖就藏冰2.5萬塊。

據說，清朝的時候老百姓也可以用得起冰，其中民窯中儲藏的冰就是給大家消暑的。不過光有冰是不夠的，還得有汽水，下面就來說說清朝的「北冰洋」。

清朝「北冰洋」叫荷蘭水

但是跟荷蘭一點關係也沒有

清末出現了一種新型飲料「荷蘭水」，是北冰洋以及一切汽水的前身。

雖然這個飲料叫荷蘭水，但是不是荷蘭進口的，因為當時對外來事物缺乏認知，把很多歐洲進口產品一律稱為荷蘭產品。

徐珂在《清稗類鈔·飲食類》中對荷蘭水有詳細介紹：「以碳酸氣及酒石酸或枸櫞酸加糖及他種果汁製成者，如檸檬水之類皆是。吾國初稱西洋貨品多曰荷蘭，故沿稱荷蘭水，實非荷蘭人所創，亦非產於荷蘭也。」

所以說，荷蘭水最早是由日本人帶到上海的，當時的專賣店多是日本人經營，發展到後來，只有在日本人開的冷飲店裡才能買到荷蘭水。

順便說一句，蘇打水加糖加果汁加檸檬，味道應該和北冰洋很像吧。

皇帝們花了89年建的避暑大花園

喝冷飲不不過癮？那來這玩玩吧

除了喝冰鎮飲料，古人還會有大型夏日度假的出遊活動，不過這個活動僅限皇宮貴族參加。

古代的皇帝們會選擇郊區適宜地址修建避暑行宮，或者到氣候舒適的地方避暑。最有名的要數承德避暑山莊了，有山有水 ，這裡最出名的就是熱河，因此避暑山莊也叫「熱河行宮」。

這裡佔地面積高達564萬平方米，大約是頤和園的兩倍大，也是中國四大園林中面積最大的園林。

它建於清康熙四十二年（公元1703），後經多次整改、擴建，於乾隆五十五年（公元1790年）建成。歷經三朝，耗時89年才建成一個有山巒區、平原區、湖泊區還有宮殿區的皇家園林……看來皇帝們真的是很怕熱了。

那麼為什麼非得來這裡呢？很涼快么？

是的，避暑山莊地處內蒙古高原與華北平原的過渡帶，屬溫帶大陸性季風型山地氣候，四季分明。夏季涼爽，雨量集中，基本上無炎熱期，簡直完美，不過就是去一趟太遠了。

沒關係，離得比較近的有「萬園之園」之稱的圓明園，也是清代著名的皇家園林之一，因為皇室每到盛夏就會到這裡處理朝政，所以它也被稱為「夏宮」。還有我們熟悉的「頤和園」，頤和園前身是乾隆賜名的「清漪園」，改名為頤和園，也作消暑之用。

不過現在還好，這些景點已經對外開放了，夏天別總在屋裡吹空調，約上三五好友來這裡逛逛簡直美滋滋。

話說回來，夏天也不要太貪涼，腸胃不好的朋友，就更要注意了。

百家講壇

《翰墨風骨鄭板橋》

播出時間：7月10日-7月25日 12:08

監製 / 閆東 主編 / 劉銘 黃麗君

編輯 / 張蘭 於毅 丁月（實習）

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