大暑就該吃苦？夏天最後一個節氣就該這麼過
精彩時尚生活·盡享快樂健康
老報君說
俗話說「小暑不算熱，大暑三伏天」。北京時間7月23日10時50分，夏季的最後一個節氣——大暑正式登場，迎來一年裡最熱的時候。專家提醒，高溫和潮濕是大暑時節的主要氣候特點，要想平安度過大暑，要學會這幾個養生招。
飲食把握三原則
1
多吃些燥濕健脾的食物
大暑時節，除了炎熱外，還會出現多雨或陰雨綿綿的天氣，氣候表現特點以潮濕悶熱為主，所以從傳統養生學的角度講，特別要注意對「暑濕」的預防。暑濕侵害人體可出現胸膈滿悶、飲食無味、口中黏膩、頭昏腦漲、肢體困重等癥狀，所以應以消暑清熱、化濕健脾的方法進行預防或治療。現介紹三個食療方：
1.薏米小豆粥：原料：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水適量。製法：將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時，大米洗凈，加入適量的水，同煮成粥。功效與主治：具有健脾滲濕、清熱消暑的功效，適用於長夏體倦困重、食欲不振者食用。
2.橘皮茶：原料：橘皮10克(鮮皮加倍)，冰糖適量，用開水浸泡後代茶飲。功效與主治：具有理氣開胃、燥濕化痰的功效，適用於暑濕所致的脘腹脹滿、飲食無味者食用。
3.香荷飲：香薷10克，荷葉10克(或鮮荷葉30克)，陳皮10克，薄荷5克，先將香薷、荷葉、陳皮三味葯煎煮30分鐘，再加入薄荷煮5分鐘即可，服用時可加適量白糖調味，代茶飲，具有消暑理氣、祛濕解表的功效。
2
益氣養陰的食物不可少
大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時，人們常常是「無病三分虛」。因此，除了要及時補充水分外，還應常吃一些益氣養陰的食品以增強體質，使濕熱之邪無隙可乘。但所選食物一定要清淡，不可過於滋膩，否則極易礙胃，導致消化不良。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、甲魚、豆漿、百合粥、菊花粥等都是夏日的進補佳品，可根據個人口味選用。
3
蛋白質供給需充足
大暑氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質的供應必須酌量增加，每日攝入量應在100～120克為宜。植物蛋白可以從豆製品中獲得，動物蛋白除了奶製品外，還應適當吃點肉。夏季的肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉製品為首選。大暑養生講究「就涼避暑」，但天氣熱，胃口差，身體抵抗力也會降低。粗糧不但營養豐富，而且蕎麥、玉米等都是涼性或溫補的食物，夏天吃正合適。
多吃粗糧好度夏
1
蕎麥麵(性涼消暑)
國家二級公共營養師高睡睡：蕎麥麵是好東西，天氣熱的時候我就經常吃。但是我做的蕎麥麵有小竅門，跟大家分享一下。一般先準備白面400克，然後蕎麥和莜麥分別取100克，接著和在一起做麵條。因為蕎麥和莜麥本身比較黏，而且口感硬，不太適合做麵條和餅，和白面和在一起，口感和質感都會好很多。蕎面味甘性涼，夏天吃還有消暑的作用;而莜麥(也就是燕麥)中富含β-葡聚糖，有很好的降血脂、降膽固醇的作用。
2
玉米糊(調中健胃)
北京中醫醫院脾胃病科副主任汪紅兵：玉米屬於平補的食物，無論是哪種體質的人，都可以適當吃一些。玉米是一種健康粗糧，具有調中健胃、益肺寧心的作用，夏天很多人食慾不好，經常吃點玉米很好。另外，玉米還有輔助降血糖、降血壓的作用。對於脾胃虛弱的人，給大家推薦一款山藥玉米糊，買點玉米粉和山藥粉，然後按3:1的比例煮成糊狀，食用後對脾胃很好。
3
高粱粥(清熱補益)
國家二級公共營養師王翠俠：高粱做粥喝，對小孩消化不良，成人脾胃氣虛有一定的補益作用。高粱也是很好的健康粗糧，富含鈣、磷、鐵、維生素B2等營養元素，常吃對身體有益，而且，高粱還有溫中健脾、固腸胃、止吐瀉的作用。高粱性溫，可以和綠豆一起熬粥喝，口感很好。另外，夏天也可以經常喝點赤豆粥、綠豆粥、薏苡仁粥、絲瓜粥以及綠葉蔬菜粥等。
吃苦也有講究
夏天到了，上火最易纏身，此時很多人就會買兩根苦瓜或涼拌或清炒以敗火。而這吃苦也有講究，不要以為吃得苦中苦就能換來甘中甜。
從中醫角度講，苦味食物都屬於寒涼性質，具有清熱瀉火、燥濕健胃的功效，因此特別適合於在炎熱的夏季食用。
並不是任何人都能吃苦，體質比較虛弱者不宜食用。一般來說，老人和小孩的脾胃多虛弱，不適宜過多地食用苦味食物。脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏泄的患者也不宜食用苦寒食物，否則會加重病情。
淡淡的苦味具有健脾開胃的作用，歐洲人在宴會前喝的開胃酒，就有淡淡的苦味，用來增強人的食慾。對於夏季食慾不好的人來講，苦味食物可健脾開胃。但過重的苦味或進食苦味食物過多，就會引起胃部不適、噁心、嘔吐或泄瀉等副作用，所以吃苦味食物要適量。
不同的苦味食物要區別對待。所謂「苦味食物」是因為食物中含有某些苦味的化學成分，苦味就在於此。有些苦味食物所含有的是對人體有益的苦味化學成分，如苦瓜中的苦瓜苷有降血糖的作用，芹菜中的芹菜苷有降血壓作用，茶葉中的生物鹼和多酚類物質有提神和抗氧化作用等，適量地進食對人體有益。
而有的苦味食物含的則是對人體有毒的化學物質，例如不成熟的甜瓜瓜蒂和根部就是苦味的，所含的是具有苦味的甜瓜毒素，一旦食用會引起胃疼、嘔吐、腹瀉，嚴重者可危及生命。張教授說，臨床上就曾有因誤認為甜瓜根部的苦味有消暑清熱作用，進食引起中毒的報道。另外，苦味的黃瓜也含有毒素，不能食用。
夏季無病三分虛
專家介紹，夏季天氣炎熱，雨水偏多，此時暑濕邪氣易乘虛而入，導致人體濕邪困阻，抵抗力下降，容易感到疲倦。另外，如今人們普遍貪涼吹空調、吃冷飲等，傷了人體陽氣，很多人會感到低熱、身體倦怠、疲倦乏力、精神委靡、食欲不振等不適癥狀，因此也就有了「夏季無病三分虛」的說法。
藿香正氣類藥物屬於溫熱型的製劑，具有解表化濕、理氣和中的功效。那麼什麼情況下可以使用藿香正氣？陸為民表示，關鍵是認準外感風寒、內傷濕滯或夏傷風寒夾濕所致的感冒，簡單理解為濕滯脾胃，感受風寒，脾胃運化失常和暑天因天熱貪涼，驟遇冷風或過嗜冷飲所致的胃腸道疾病。
針對夏季常見的中暑，也就是中醫說的陽暑，藿香正氣類製劑並不適合。這種中暑通常是由日晒、出汗過多、飲水不足、暑熱侵襲引起的，治療應以清熱降火、養陰解熱為主。誤用藿香正氣，反而耗人津液，發散氣血，結果會適得其反，加重病情。另外，外感風熱夾濕，出現發熱重、咽喉紅腫疼痛、痰黏或黃、口渴等癥狀者，也不可服用藿香正氣。
緩解苦夏，少不了這4件事
那麼，在長達40天的三伏里，我們應該如何緩解苦夏，保持精神振奮？專家表示，要做好四件事：
1
養心
暑熱季節，驕陽似火，熱氣蒸人，容易情緒激動，心煩急躁，易怒發火，對健康非常有害。因此，要重視心神的調養，保持一個淡泊寧靜的心境，這對夏季養生極為重要。
可利用業餘時間參加一些有意義的文娛活動，如下棋、游泳、打撲克等。如果條件許可，還可以外出旅遊、消夏避暑等活動，這樣既使人心曠神怡，又可以鍛煉身體。
2
養脾
長夏在五行中屬土，與中醫五臟之脾臟相對應，而脾最惡濕喜燥。所以夏季多患脾胃病，出現食欲不振、腹瀉等癥狀。如果大量進食生冷瓜果，更易損傷脾胃。
所以應及時調理好飲食，營養充足又不增加脾胃負擔。比如進食過於油膩，會加重胃腸負擔，建議飲食清淡，可以各種粥為餐，如茯苓薏仁粥、山藥粥等作為食療，起到益氣健脾、清暑利濕的作用。另外，甜可傷脾，需嚴格控制糕點、含糖飲料的攝入。
3
避暑
夏季「暑易傷氣」，即炎熱的天氣容易耗傷人體之氣，令人頭昏胸悶、心悸口渴、噁心，甚至昏迷（中暑），此時要注意防暑降溫。如果出現舌質紅、舌苔少，可以使用清暑益氣湯（西洋參、石斛、麥冬、 黃連、 竹葉、荷梗、知母、甘草、粳米、西瓜翠衣）清暑益氣，養陰生津。江蘇省中醫院院內製劑銀花清暑合劑也有同樣的功效。
4
養陽
《內經》里說：「陽者衛外而為固也。」就是指人體陽氣有抵禦外邪的能力，這種能力主要靠陽氣。陽氣是生命的根本、健康的關鍵。
夏天人體容易出汗，出汗離不開陽在後面的推動作用。如果汗出得多，傷的不僅僅是陰，時間長了就是「陰陽兩傷」。大汗以後，人會感覺非常疲乏勞累，其實就是傷了陽氣的表現。此外，天熱時人的本能反應是尋求降溫，但如果降溫過了頭也會傷陽。比如夏天喝冷飲、吹空調、吃冰西瓜這些舉動均會傷到陽氣。陸主任建議，夏天養陽要適當晒晒太陽，早晨9點多或下午四五點鐘，曬15分鐘，別忘了多晒晒背，因為背上有督脈，主一身之陽。另外，要增加戶外運動，空調不宜過冷，少吃冷飲，保證充足的睡眠。
來源：健康時報等 免責聲明：版權屬於原作者，若涉及版權問題，敬請原作者後台留言聯繫小編。
↓精彩推薦↓
一味萬能「補藥」，不花一分錢解決任何慢性病......夏天最好用
最新發布：他是中國人的頭號死因，比癌症還可怕！一個雞蛋就能防
為什麼全球一半新增肝癌都在中國？專家最新解密令人震驚
常吃土豆的注意了！幾十年來都吃錯了，這樣吃才有用
