這肉比豬肉好吃脆嫩，家裡人三天兩頭要吃，不吃就饞，瞬間光碟

萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。雞胗有消食導滯，幫助消化的作用，這道萵筍炒雞胗，那脆脆的口感帶了那麼一點點微辣，絕對是配米飯的好伴侶，朋友們來家裡最喜歡點的就是這道菜，又辣又脆，一直沒吃膩過。

食材：萵筍1根、雞胗適量、小米椒2根、蒜瓣2粒、姜1片、蔥1段、鹽半勺、生抽2勺、料酒1勺。

做法：

1、食材備好，萵筍去皮。

2、萵筍切成薄片。

3、蔥，姜，蒜，小米椒切碎備用。

4、然後把雞胗洗凈切成薄片。

5、雞胗加入適量的鹽、料酒、生抽拌均勻腌制一下。

6、鍋內燒適量水，水開後將雞胗放進去燙一分鐘後撈出，可以去腥味。

7、鍋中放油，油熱把蔥，姜，蒜，小米椒爆炒。

8、然後放入焯過的雞胗進去翻炒。

9、加鹽，生抽，翻炒雞胗變色斷生。

10、加入萵筍。

11、翻炒2分鐘後就可以出鍋了。

12、爽脆入味下飯、下酒都不錯。

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