這麵館用自製「火鍋底料」做湯底？一天兩大盆辣椒都不夠，份量足

平時大家肯定都有自己喜歡吃的美食，不管是任何一種美食，都會有自己的口感和味道。小吳雖然是南方人，但是蠻喜歡吃麵食的，各種各樣的麵食小吳都喜歡，比如什麼包子、餃子、米粉、河粉和拉麵等等，都是小吳經常吃的，也是很喜歡吃的。

平時小吳吃過最多的就是麵條了，肚子一餓就會往麵館跑。前段時間，小吳在江蘇徐州，在那邊發現了一家麵館，這家麵館挺特別的，因為湯底非常像是用火鍋底料做出來的。當時走近這家店， 有一口大鍋是用來煮麵條的，然後一口小鍋是用來燴面的。

這家店主要是用羊肉燴面，看起來非常的不錯。當時小吳直接就問老闆要了一碗羊肉燴面，非常期待其味道如何。接著就看到老闆製作起來了，先是在鍋裡面煮麵條，麵條煮好了之後就可以放在小鍋裡面繼續煮，這時候老闆還會拿個碗，在裡面加上幾勺子辣椒油。

加完辣椒油之後，還會在裡面加上切好的羊肉片和其他一些食材，然後一同倒入小鍋裡面和麵條一起煮。煮好了之後就可以倒進碗裡面去，接著就可以開動了。這樣一大碗的羊肉燴面，還加了雞蛋，大概整碗就有一斤重了。

而且這樣一碗羊肉燴面看起來的湯底特別特別像用火鍋底料做出來的感覺，吃起來的味道真的很像火鍋底料。麵條是扯出來的，不那麼規整，也不是細的，吃起來很有嚼頭；用羊湯做的麵條，連湯都香。而且這家店一天兩大盆辣椒都不夠用，可見這辣椒油絕對是少不了的靈魂。你怎麼看呢？

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