JAMA子刊最新Meta分析證實：多吃素食、少吃肉，可預防糖尿病

既往不少研究提示，以植物為基礎的食物有助於預防多種疾病，包括心腦血管疾病、癌症、糖尿病等多種慢性疾病。

7月22日，JAMA內科學子刊上發表的一項大規模Meta分析結果證實，多吃以植物為主的食物有助於預防2型糖尿病。

分析顯示，校正體重指數、年齡、吸煙、糖尿病家族史等潛在影響因素後，與愛吃肉、魚、雞蛋、牛奶等動物性食物的人相比，堅持吃以植物為主食物的人發生2型糖尿病的風險降低23%。

如果經常吃健康植物為主的食物，包括蔬菜、水果、全穀物、豆類和堅果，2型糖尿病風險可降低30%。

研究者指出，關於以植物為主的食物與2型糖尿病發生風險相關性，該Meta分析提供的證據是迄今為止最全面的。

研究者也表示，該Meta分析包括的9項觀察性研究均來自於高收入國家或地區，並不能顯示因果關係，而且大部分接受調查的人僅報告了一次食物的攝入頻率。但是，在這個話題上開展隨機對照研究的可能性很低，因此該研究結果支持多吃植物性食物來預防2型糖尿病。

研究者指出，植物性食物含有豐富的纖維、維生素、礦物質、抗氧化物、酚類物質和不飽和脂肪酸，這些成物質可改善胰島素敏感性，降低血壓，防止體重增加，減輕系統性炎症，從而降低2型糖尿病發生風險。

值得注意的是，在該Meta分析中，對植物性食物依從性較高的人，每天也吃了1.7~3.9份的奶製品、雞蛋、魚和肉。因此，減少這些動物性食物的攝入量是否有進一步的獲益，還需要進一步探索。

該研究覆蓋9項觀察性研究、30.7萬餘的中年人（36~65歲），這些研究的隨訪期為2~28年。

來源：Frank Qian, et al. Association Between Plant-Based Dietary Patterns and Risk of Type 2 Diabetes: A Systematic Review and Meta-analysis. JAMA Intern Med. Published online July 22, 2019.

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