大熱天，一家4口的晚餐，5個小炒1鍋湯，網友：真會過日子

暑假期間，孩子每天在家大鬧天宮，除了房子被折騰成狗窩之外，還得每天給孩子備吃的，天氣一熱，家人就沒胃口，為了讓家人吃好，我每天基本都會給家人準備一道湯。今天的晚餐是5菜1湯，一家4口吃得很開心，最後的那道甜湯，婆婆最喜歡，連喝了兩碗說解暑呢~

【芥蘭炒肉片】

芥蘭菜200克，豬梅頭肉150克，蒜末3克，薑絲3克，料酒5克，胡椒粉1克，生抽15克，鹽2克，油適量

1，芥蘭摘小段清洗乾淨，豬梅頭肉切片。

2，熱鍋，倒入油，小火先把薑絲和蒜末爆香。

3，倒入肉片快速翻炒均勻，調到大火，倒入生抽，胡椒粉，和料酒快速翻炒出香氣。

4，肉片變色後，倒入芥蘭菜，翻炒均勻，調入鹽繼續翻炒到芥蘭變軟即可出鍋。

【木瓜條爆炒豬心】

木瓜條200克，豬心半個，指天椒2個，醬油20克，蚝油10克，料酒20克，薑片4片，胡椒粉3克，鹽1克，食用油適量，蒜末3克

1，把豬心切開，把積血取出來，用淡鹽水浸泡半小時。

2，浸泡過後的豬心切成薄片，豬心加入料酒和薑片腌制15分鐘，指天椒切碎。

3，鍋內放入油，爆香蒜末和指天椒，將瀝干水分的豬心倒入鍋內，快速晃動鍋拌勻。

4，炒至變色後加入醬油，蚝油和胡椒粉，將木瓜條倒入鍋內繼續翻炒。

5，炒大約2分鐘，最後調入鹽調味即可出鍋。

【香辣蝦】

鮮蝦600克，洋蔥半個，醬油15克，蚝油15克，料酒10克，蒜末3克，薑片4片

1，蝦剪去蝦須，在蝦背的第三個關節那裡用牙籤挑出蝦腸。

2，洋蔥洗凈切絲，熱鍋，放入適量的油，爆香姜蒜。

3，蝦入鍋快速翻炒，倒入料酒翻勻，加入醬油蚝油翻炒上色。

4，倒入洋蔥絲，翻炒片刻加入蔥花即可出鍋。

【涼拌辣辣菜】

芥菜1斤，指天椒2個，大蒜3瓣，鹽2克，花生油2勺

1，芥菜挑走壞葉，清洗乾淨，放在無油的案板上切成小段。

2，熱鍋，鍋內不要放油，直接倒入芥菜段翻炒，水分炒干，芥菜段變得鮮綠即可。

3，剷出芥菜段裝進乾淨的碗內，蓋上一層保鮮膜，趁溫熱燜上4-5個小時。

4，準備好一個小鍋，放入花生油，生辣椒切小圈放入裡面小火煸香。

5，連油一起倒入辣辣菜里，放入鹽和拍爛的蒜末，拌勻即可食用。

【香燜禾花魚】

食材：禾花魚一斤，番茄2個，北豆腐2塊，剁椒1大勺，蔥花適量，鹽2克，醬油15克，蚝油15克，料酒5克，豆豉1小勺，蒜末1小勺，薑片3片

1，禾花魚買回來去掉魚鰓魚肚，番茄切塊，豆腐切塊。

2，熱鍋，鍋內放入適量的花生油，把禾花魚放入煎至兩面金黃，取出備用。

3，鍋內下油，爆香蒜末和豆豉，放入番茄和豆腐煎片刻。

4，放入醬油蚝油和剁椒翻炒，倒入大半碗清水煮沸，放入禾花魚和料酒燜煮6分鐘左右。

5，調入鹽和蔥花拌勻即可出鍋。

【梨肉銀耳潤肺飲】

桂花梨一斤，鮮銀耳100克，枸杞10克，冰糖適量，純凈水適量

1，將鮮銀耳清洗浸泡去掉雜質。

2，將清洗乾淨的鮮銀耳剪碎和枸杞一起浸泡15分鐘左右。

3，桂花梨去皮去核切薄片，將銀耳枸杞和梨片放入杯里，加入適量的冰糖。

4，加入適量的純凈水，放入蒸箱里，注入適量的清水，啟動蒸箱，蒸半小時即可。

大熱天，一家4口的晚餐，5個小炒1鍋湯，網友：真會過日子，給家人做了這5菜1湯，營養很均衡，是不是超贊呢？如果您喜歡，拿跟著饞貓試著做一下吧~

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