夏天想吃又怕胖？那就吃這道家常減肥菜，敞開吃，不長胖！夏天的時候是露肉的季節，很多人都不敢吃的太多，因為夏天的衣服太薄，一胖就特別明顯。那麼想要吃飯但是又想減肥的時候怎麼辦呢？今天小編向大家推薦的這道菜就能解決這個問題。這道菜好吃熱量低，完全可以作為夏天減肥的食物來吃。這道菜就是涼拌雙耳。雙耳也就是我們在日常生活中吃的木耳和銀耳，這兩種食材都是好吃又好做的食材，只需隨手一拌，就能上桌，趕緊一起來看看吧！

涼拌雙耳

By 一枝獨秀1987

配料：

黑木耳 20克、銀耳 20克、香菜 1顆、生抽 2湯匙、味極鮮 1茶匙、味精 0.3克、香油 幾滴、玉米油 半勺、精鹽 2克、辣椒(紅，尖，干) 4個、蒜 5掰、蔥 1段

烹飪步驟：

1.食材準備。

2.料汁（生抽，味極鮮，味精，鹽，香油）

3.黑木耳用熱水焯水1分鐘，銀耳撕成小朵並且泡發。

4.配菜處理一下，蔥切絲，大蒜拍碎，香菜洗凈切段。

5.雙耳控水，放入蔥，蒜末，香菜。

6.鍋中放油燒熱，放入辣椒熗鍋出味。

7.熱油淋在蒜末上面。

8.在淋入料汁。

9.最後拌勻即可。

烹飪小貼士：

如何挑選優質的銀耳

1、購買銀耳的時候要注意買就買那些花朵比較整齊的，像圓傘蓋的，沒有破損，肉質比較肥厚的銀耳才是首選。

2、挑選銀耳的時候還要注意看一下銀耳的根部，盡量選擇那些根部沒有黑點或者雜質的銀耳。不過有小許也不影響食用，食用時去掉即可。

3、新鮮的銀耳是潔白的。店鋪里或者超市賣的銀耳已經經過加工烘乾的。顏色特黃的或者特白的銀耳有可能是質量有問題的不要選也不要買。一般來說，白里透黃的或者金黃色的銀耳比較好。

大家還喜歡怎麼吃銀耳呢？

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