炎熱的天氣不要總是大魚大肉的吃，看看這幾道養生美食吧

剁椒佛手瓜絲

材料：佛手瓜120克，剁椒35克，薑片、蒜末、蔥段各少許，鹽、雞粉各2克，水澱粉、食用油各適量

做法：1.將洗凈去皮的佛手瓜切成粗絲，裝在盤中；

2.用油起鍋，放薑片、蒜末、蔥段爆香；倒入剁椒，炒香、炒透；

3.倒入佛手瓜，快速翻炒片刻，至食材變軟；

4.加鹽、雞粉，炒勻；倒入水澱粉勾芡，翻炒入味即可

泡椒白菜

材料：白菜300克泡紅椒3個豬肉50克；白糖少許鹽少許植物油少許；

做法

1.準備食材，泡椒對歲，白菜掰成大塊，豬肉切片。

2.鍋中放入少許的油，放入豬肉炒出變色。

3.放入泡椒碎炒出泡椒的香味。

4.放入白菜翻炒。

5.炒至白菜軟榻，放少許的白糖、鹽調味即可出鍋。

土豆燉腐竹

做法

1 將去皮洗凈的土豆切段，再改切成片。

2 洗凈的紅椒對半切開去籽，再切成小塊。

3 熱鍋注油，燒至三成熱，放入腐竹，炸至起虎皮。

4 把炸好的腐竹撈出，放入清水中，浸泡至漲發。

5 用油起鍋，倒入薑片和蒜末。

6 放入紅椒絲和土豆片，炒勻。

7 倒入腐竹，翻炒均勻。

8 加適量豆瓣醬、鹽、雞粉，炒勻。

9 淋入適量清水。

10 蓋上鍋蓋，小火燉3分鐘。

11 揭開蓋，放入蔥段。

12 在鍋中加入少許水澱粉。

13 把鍋中食材炒勻勾芡。

14 盛出裝盤即可。

青椒炒骨肉

材料：600克豬骨頭和200克青椒。白菜油50克，大蒜10克，料酒5克，鹽，骨頭湯100克，胡椒粉1克。

做法：

1、將扇骨沖水去掉血水，然後在水鍋中煮熟以煮熟肉（煮好湯後可以燉骨頭），然後撕成小塊。將青椒洗凈切成圓圈

2、將油放在鍋中，加熱大蒜，炒大蒜，加入骨頭和辣椒，炒青椒，將葡萄酒煮入湖中，加入鹽調味，將骨頭放入湯，把胡椒放到鍋

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