紅酒好不好，看酒塞就知道
每瓶葡萄酒，都有一個比較神奇的小東西，你平時可能沒怎麼留意過它，但是它的存在，對葡萄酒來說卻是十分重要的，這個小東西，就是軟木塞。
軟木塞，有些人也叫它橡木塞或木塞。
那為什麼軟木塞會在全球範圍內得到使用呢，今天，我們就來看看它有什麼特別的。
使用軟木塞的優點
1、可壓縮性
軟木塞可以很容易被壓縮，而且不易折斷，這使得木塞在進入瓶口和拔出瓶口時都非常簡單容易。
2、具有輕微的透氣性
輕微的透氣性可以讓葡萄酒在儲存時得到緩慢的氧化，又不至於使葡萄酒變質。
3、防水性
軟木塞在具備輕微透氣性的同時能夠很好的防水、防潮，這對葡萄酒來說是特別完美的。
軟木塞的分類
香檳塞
香檳塞在所有酒塞中算是外表比較怪的一種，像一個蘑菇，這是因為香檳中含有二氧化碳，為了保證氣密性，木塞會做的很大，進行壓縮後，再塞到酒瓶中，經過長時間的儲存後，木塞就會保持這種形狀，變為了蘑菇狀。
這種酒塞只用在起泡酒中。
普通酒塞
整塊軟木塞：
整塊軟木塞在所有木塞中就價格最高的一種，它是用模具從樹皮上一整個一整個的摳出來的。
這些木塞擁有非常好的彈性、防水性和微透氣性，而且壽命很長，可以達到30年，所以許多適合陳年的葡萄酒都會選擇這種酒塞。
但是這種塞子也有一定的問題，就是成本太高，便宜的酒根本不會選擇這種木塞。
聚合軟木塞：
聚合軟木塞是一種比較廉價的橡木塞，是用橡木顆粒和一些膠水混合在一起加工而成的。
這種木塞現在受很多酒廠的喜歡，價格比較低廉，適合大多數的葡萄酒使用。但是壽命不太長，不適合可以陳年的酒。
還有的生產商會在軟木塞的兩端貼一片天然軟木圓片，但是主題上還是由混合的部分組成的，只為好看，並沒有什麼實際的用途。
高分子合成塞：
這種塞字也就是「橡膠塞」，使用無污染無毒性的塑料製成的，這種塞子價格最低，適合價格低廉，近期就要飲用的葡萄酒。
相對之前的兩樣，這種塞子問題也是最多的，由於彈性不太夠，所以密閉性會比較差，而且保存時限不長。
螺旋塞
螺旋塞就是俗稱的「金屬蓋」，是用金屬材料製成的酒塞，一般為鋁製。
螺旋塞的優點很明顯，無需開瓶器，方便開瓶；密封性強，不會因為乾燥和潮濕而膨脹或漏氣。缺點也會比較突出，由於密封太好，所以葡萄酒無法進行微氧化，也就無法陳年。
所以這種塞子基本都使用在新世界的酒款，這些酒款無需陳年。
軟木塞就是橡木塞嗎？
有很多人對這個名字有疑問，原因就是他們覺得這個塞子不是橡木做的，只能叫軟木塞。因為在他們印象中，橡木就是地板那種木頭，很硬，是不可能做成可以改變大小的酒塞的。
（軟木塞木材：栓皮櫟樹皮）
其實並不是這樣，軟木塞取材於「栓皮櫟」這種樹，這種樹在生物學分類上屬於「櫟屬」。而橡樹（橡木）這一稱呼是對「櫟屬」內的樹種統稱，「栓皮櫟」可以叫橡樹（橡木），同樣是「櫟屬」內的「冬青櫟」也可以叫橡樹（橡木）。
所以，栓皮櫟的製成的木塞，也是可以叫橡木塞的。
