熱的三重奏，?養生宜生津益氣，化濕除煩

大暑出手不凡

不僅是夏三月的最後一個節氣

又是長夏，還是三伏天

簡直是熱的三重奏

大暑的養生重點就是

生津益氣，化濕除煩

大暑齷齪熱，伏天邋遢人

今年7月23日正式進入大暑節氣，「大者，乃炎熱之極也」。大暑相對小暑，顧名思義，更加炎熱。長江沿線的幾個著名的火爐城市，都不約而同地在大暑節氣里高溫最多，大暑是無可爭議的高溫冠軍。

況且大暑一般處在三伏里的中伏階段，烈日驕陽下，潮濕、悶熱、燒灼感，盡顯三伏天的「蒸炊」實力，化身成在蒸鍋里濕漉漉、汗津津、黏膩膩的熱。

有一句研究說：伏天無君子。伏天把人熱地已經顧不上形象了，衣衫濕透，也不在乎那些風度和禮數了。真的是：大暑齷齪熱，伏天邋遢人。

古代將大暑分為三候：「一候腐草為螢；二候土潤溽（rù悶熱）暑；三候大雨時行。」

〔腐草為螢〕螢火蟲在夏季水草產卵，幼蟲入土化蛹，次年春變成蟲。古人誤以為螢火蟲是由腐草本身變化而成；

〔土潤溽暑〕熱烘烘的濕氣盛行，土地也變得很潮濕，這個時候大地就像蒸籠；

〔大雨時行〕時常有大的雷雨會出現，這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡。

大暑至，萬物榮華，天氣灼熱似火，暴雨時行，人的體感悶熱黏膩，但是高熱的氣溫與豐沛的雨水關乎到秋後的收成，所以農耕社會的天氣價值觀，往往以農作物的好惡為好惡。

暑氣會困住五髒的機能，有傷心氣

芳香化濁，預防暑氣傷人

大暑濕濁熏蒸，會困住五髒的機能，在炎熱多雨的情況下，濕氣盛行，最容易乘虛而入進入身體傷脾。

尤其是在南方的一些老房子的巷子，下過雨之後，會有一種濕熱污濁的味道，氣極臟，走那種陰暗潮濕的老巷子最好不要說話，南方稱之為瘴氣，有些城市的下水道、燒烤攤也會散發這種怪味。

濕熱交織在一起，容易生成惡濁之氣，濁氣從口鼻而入，聞過之後，很傷人的心肺，會導致頭腦昏沉、注意力不集中、腸胃不舒服、氣機逆亂。

這些也是我們常說的苦夏癥狀，越苦越依賴空調房，不運動不出汗，冷食冷飲，損傷脾胃而不自知，進一步敗了胃口，是個惡性循環。

濁氣要用清淡的東西來化掉，所以在飲食選擇方面，要以清淡為主，清淡的飲食有助於保持機體各部位的通透性，不給脾胃增加負擔；

另一方面，芳香可化濁，可醒脾，也是化解濁氣的重要途徑。

西瓜煲椰子雞，夏天的快樂水

生津養陰，解全家暑熱

天氣一熱，大家的胃口變差，主食對我們來說一下子喪失了平日的誘惑力，就只知道咕嘟嘟喝水。

推薦一個大暑節氣的時令湯，既可以滿足咕嘟嘟喝水，還能喝到該去的地方，生津止渴，滋潤全身~

· 西瓜煲椰子雞 ·

【材料】西瓜翠衣20克，雞肉100克，老椰子水1個，椰子肉少量。食鹽適量。（此量可供2人用）

【做法】1、雞肉、西瓜翠衣切塊，椰肉切條、椰子取水；2、鍋內放入雞肉焯水；3、將雞肉、椰肉、椰子水一起放入燉鍋，小火慢燉2~3小時，椰子水很少，為了保證純正口感，不用額外添加其他水了；4、西瓜翠衣最後起鍋前20分鐘放，加入少量調味鹽即可。

大暑汗液流失多，也容易損傷心氣，尤要補津益氣，用椰子水煲雞湯，特別適合這種大火飄光，火氣全開的三伏天，全家人都可以放心喝，這個湯的優點就是清、潤。

椰子生長在亞熱帶氣候，它本身就是當地人夏日解暑止渴的首選，新鮮的椰子水，清潤生津、利尿解渴，是夏天的快樂水~~它裡面那一層白白的瓤，非常厚實，古書記載：「里有膚，至白如豬肪，濃半寸許，味亦似胡桃」，有益氣健脾的功效，我也把它切成片片一起放入燉鍋了，嚼起來脆脆的。

夏天喝湯，一定要選擇口味清淡的更好，因為它能留在身體里更長時間，而不會被當成水過快地排出體外。

無西瓜，不夏天，西瓜作為瓜中之王，用瓜皮點綴一點點就好，因為椰子煲雞能還原雞湯本身的味道，吃不完的西瓜，還可以就地取材，做個瓜皮小菜。

西瓜翠衣

西瓜皮，不僅僅是「一層皮」！在中醫學上有個很好聽的名字——西瓜翠衣。

所謂的西瓜翠衣，是指最外面的青皮和內部紅瓤之間淺綠色的部分，它基本上沒有什麼味道，可以任我們百變烹飪。

新鮮的西瓜翠衣，其味甘淡，性質寒涼，有清熱消暑、瀉火除煩、止渴利尿之功，可治暑熱煩渴、水腫、口舌生瘡、中暑和因氣候乾燥引起的咽喉干痛、煩咳不止等。

所以呀，買到厚皮西瓜，大家先別急著生氣，看看它的這些功效，就覺得值了，只要你有想法，瓜皮在煎、煮、炸、炒、拌里大有用處。

瓜皮小菜，夏日餐桌小清新

自帶降溫功能

瓜皮小菜

把西瓜皮腌漬、糖浸而成的瓜皮小菜，味甜質脆，秒變夏日餐桌小清新，天氣熱的時候來一口，自帶降溫功能，看一眼都要涼快幾度了。

有人喜歡吃甜口的，可以直接撒上蜂蜜，拌著吃，味道清香。我喜歡用麻油、芝麻油、米醋、涼拌，配粥，或者做個涼麵，青脆爽口，都是完美搭檔。

薄荷翠衣青茶，芳香化濁

暑天一定要善用芳香類的中草藥，夏季於五行屬火，於五臟屬心，這個時候用芳香類的茶飲，都有化濁、開竅、醒脾的功效。

推薦一款既芳香又養心的夏日茶飲，可清熱、解暑、除煩，自己做，比涼茶更地道。

做法：取西瓜翠衣6g、蓮子芯7枚、薄荷葉3片，直接用熱水沖泡，稍涼後飲用。

西瓜翠衣有一股淡淡的幽香，不知道大家有沒有細細聞過，過去沒錢的時候，西瓜都是貼著皮吃的，把西瓜紅瓤全吃完後，白瓤還會啃掉一點，你就會感覺到一股清香之氣，那就是西瓜翠衣的香味，大家不要小看這一點點的幽香，它的作用可大了。

蓮子芯有清心之邪熱、安神除煩的功效，7枚可以喝一天。

薄荷葉，性味辛涼，辛能發散，涼能清利，如果夏天頭痛、眼目咽喉口齒有點上火、不爽利，來點薄荷葉，剛剛好，有清利頭目之功。

這三種清脆的綠色組成的養生茶飲，均為暑季常用之品，合用共奏祛暑清熱、生津止渴之功。亦可作為暑季伏天預防暑熱病之用，不要讓我們的心被外界的濁穢之氣所蒙蔽。

大暑習俗，古人這麼做更養生

最熱的大暑，即使是大詩人李白，也曾躲入林中：「懶搖白羽扇，裸袒青林中。脫斤掛石壁，露頂灑松風。」

大暑節氣，是一個理所當然應該炎熱的日子，也是一個難得的養生日子。如何安然度過大暑、如何更好讓這一天的氣候為我所用？各個不同的地方都流傳了不一樣的習俗：

曬伏姜

伏姜源自中國山西、河南等地，三伏天時期人們把生薑切片或榨汁後與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，放在太陽下晾曬。充分融合後食用，對老寒胃、傷風咳嗽等有奇效，並有溫暖保健的功效。

城市住樓房的人，怎曬伏姜呢？把買來的生薑（最好是當季生薑，不一定很嫩）洗乾淨，找一個透氣性好的竹簸箕鋪開，在大暑這一天放到太陽底下暴晒；晚上收回家中；白天曬、晚上收，這樣一直循環，一直到出伏的那一天。

送「大暑船」

送「大暑船」是浙江沿海地區，特別是台州好多漁村都有的民間傳統習俗，其意義是把「五聖」送出海，送暑保平安民。送「大暑船」時，伴有豐富多彩的民間文藝表演。

鬥蟋蟀、夏夜觀流螢

對於孩子們而言，因為悠長的假期，此時也是最多玩樂記憶的季節，而最快樂的莫過於在鄉村田野鬥蟋蟀，在夏夜裡追逐著螢火之光奔跑。

李商隱在詩里說：「不辭鶗鴂妒年芳，但惜流塵暗燭房」，螢火蟲到了大暑的時候，會紛紛飛出芳草，話說，你有多久沒看過螢火蟲啦？

在這粘乎乎的大暑節氣里

祝大家自在清涼

安然度夏

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！